有些人疑惑:私房烘焙不是自己在家倒騰就行了么?為什么還要花錢(qián)去參加烘焙培訓!看來(lái),大家是把家庭烘焙和私房烘焙培訓混為一談了,杭州烘焙培訓小編作為半個(gè)烘焙行業(yè)從業(yè)人員,熱心的給大家科普了一番!

烘焙培訓

家庭烘焙,其實(shí)是個(gè)人因為興趣愛(ài)好,參照書(shū)本或者網(wǎng)絡(luò )視頻教程進(jìn)行的烘焙烘焙。通過(guò)購買(mǎi)一些簡(jiǎn)單的模具和材料,以家庭為單位的一種烘焙方式。

家庭烘焙者大都依葫蘆畫(huà)瓢,跟著(zhù)書(shū)本或網(wǎng)絡(luò )的烘焙教程做,做失敗了也不知道原因,因為不懂原理,也就不會(huì )根據烘焙原理進(jìn)行分析,改善。家庭烘焙者學(xué)習制作烘焙烘焙的要求就是簡(jiǎn)單、好玩和能吃便足以,對產(chǎn)品的外觀(guān)、口感要求也并不高,更別說(shuō)研發(fā)、設計新產(chǎn)品了。因為沒(méi)想過(guò)把興趣愛(ài)好當職業(yè),自然也不會(huì )深究。私房烘焙培訓

私房烘焙培訓其實(shí)更接近于專(zhuān)業(yè)烘焙,除了對食品形狀外觀(guān)設計有要求,對食品的色澤、香氣、味道等因素都有考究。

很多學(xué)烘焙的朋友也發(fā)現了,在烘焙過(guò)程中,很多細節是很容易被忽略的,對家庭業(yè)余烘焙者而言,他們不會(huì )關(guān)注這么細小的問(wèn)題,即使后的成品不滿(mǎn)意也沒(méi)關(guān)系,畢竟不是用來(lái)商賣(mài)的!

私房烘焙不同于家庭烘焙,家庭烘焙更注重的是通過(guò)烘焙增進(jìn)家人間的感情。私房烘焙者畢竟是行內人,需要有自己的制作方法和想法,而且私房不依靠量產(chǎn),對產(chǎn)品質(zhì)量的要求高。畢竟是食品行業(yè),大家即使再不懂,吃一回不好吃還會(huì )來(lái)第二回嗎?

很多人會(huì )覺(jué)得做烘焙學(xué)會(huì )基礎的就好了,在網(wǎng)上看看教程也可以做的很好呀!是的,如果不是面向客戶(hù),自己隨便烤著(zhù)給親朋好友吃,當然不用去學(xué)習。

然而,如果你花錢(qián)買(mǎi)回來(lái)的烘焙產(chǎn)品跟自己在家隨意做的產(chǎn)品品質(zhì)一樣,你還會(huì )愿意為它花錢(qián)嗎?

朋友們,當你做烘焙是面向客戶(hù)時(shí),是一定要進(jìn)行系統的學(xué)習的,并且需要不斷的進(jìn)修改良,烘焙烘焙的流行趨勢是瞬息萬(wàn)變的,你必須隨時(shí)學(xué)習、關(guān)注著(zhù)行業(yè)的動(dòng)態(tài)。