西點(diǎn),一種悄然蔓延的時(shí)尚,讓西點(diǎn)師成為無(wú)數年輕人夢(mèng)寐以求的職業(yè)。與一般西點(diǎn)愛(ài)好者不同,那些將西點(diǎn)師作為自己未來(lái)職業(yè)的年輕人,從一開(kāi)始就接受正宗而系統的專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)教育,顯得尤為重要。

歐洲是西點(diǎn)的發(fā)源地之一,也是世界西點(diǎn)潮流的前沿。很多人將歐洲作為西點(diǎn)學(xué)習的理想之地。然而,去歐洲學(xué)西點(diǎn),對大多數人來(lái)而言,卻是一個(gè)可望而不可即的夢(mèng)想。不用說(shuō)高昂的學(xué)費和難以逾越的語(yǔ)言障礙,歐洲為數不多的*西點(diǎn),幾乎都有極為嚴格的招生條件,招生名額亦十分有限。除了幾所名校,歐洲大大小小的廚藝培訓學(xué)校同樣魚(yú)龍混雜,讓人難以選擇。

慶幸的是,目前國內已有一家專(zhuān)業(yè)教授烹飪藝術(shù)的教育,更將純正歐式西點(diǎn)引入*,讓*的西點(diǎn)師不用走出國門(mén),就能真正掌握國際水平的西點(diǎn)烘焙理論和技藝,這就是港焙西點(diǎn)西餐!

港焙,*的米其林廚房。

 "工欲善其事,必先利其器",現代化、的西點(diǎn)設備,既是制作出西點(diǎn)的前提,其正確的使用方法、熟練的操作技能,本身也是專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)教育必不可少的教學(xué)內容。

港焙西點(diǎn)學(xué)校

來(lái)到港焙的教室,人們往往會(huì )驚異于它異常整潔的環(huán)境和的烹飪設施。嵌入式的冷凍柜、醒發(fā)箱、電烤爐代表了當前烘焙設備領(lǐng)域的高水平;功能各異、造型簡(jiǎn)潔的各式桌面電器,日常生活中往往難得一見(jiàn);壁架上則懸掛著(zhù)大大小小、種類(lèi)繁多的勺、鏟、篩、錘、刷、面包夾、打蛋器等烹飪用具;壁櫥中,井井有條地擺放著(zhù)各式模具、烘焙原料……這樣的廚房,既讓人眼花繚亂,又讓人感覺(jué)到非同一般的簡(jiǎn)約、干凈和嚴肅,一瞬間仿佛置身于"閑人莫入"的米其林廚房。

將教室作為高端酒店的后廚一般用心、費力去裝備,對港焙而言,實(shí)在是一種再自然不過(guò)的選擇。港焙,從一開(kāi)始就立志培養具有國際水平的*西點(diǎn)師,而從港焙走出去的學(xué)生,多數會(huì )進(jìn)入各大星級酒店、西點(diǎn)名店工作,如果在學(xué)校不能接觸到新、高端的西點(diǎn)烘焙設備,那么將來(lái)是很難適應這些地方的工作環(huán)境的。

每一節課都在與世界名點(diǎn)約會(huì )。

從意大利的提拉米蘇,到德國的黑森林蛋糕,再到法國的慕斯……在港焙的西餐、西點(diǎn)課堂,你甚至能吃出來(lái)每個(gè)的不同性格。來(lái)到港焙,就仿佛置身西點(diǎn)界的迪士尼樂(lè )園一樣,各種純正的西點(diǎn)技藝教每當我在朋友圈看到朋友們曬出各種美食驚嘆其美味時(shí),我總會(huì )在心里默默地說(shuō)來(lái)杭州港焙西點(diǎn)西餐,你會(huì )發(fā)現更多美食,因為我們不生產(chǎn)美食,我們只是食材的搬運工。

沒(méi)錯,今天的校園里又一波美食正在上演,這是一次甜蜜的誘惑。

來(lái)看看下面同學(xué)們的精美作品吧!我們是*大的西點(diǎn)培訓學(xué)校,我們不生產(chǎn)美食,我們只是食材的搬運工。

萌萌噠的馴鹿

萌萌噠的馴鹿

彩虹CUPCAKE

彩虹CUPCAKE

巧克力火車(chē)蛋糕

巧克力火車(chē)蛋糕

絢麗的巧克力蛋糕

絢麗的巧克力蛋糕

可愛(ài)的公主風(fēng)蛋糕

可愛(ài)的公主風(fēng)蛋糕

 好想一口咬下去

好想一口咬下去

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