西點(diǎn)店如何裝修才正確,教你如何遠離裝修誤區,如果你開(kāi)了一家面包店,而生意一直不那么紅火,總是感覺(jué)該店似乎存在某種"小病",自己又無(wú)法說(shuō)出具體改善對策;或者你即將準備開(kāi)辦一家新面包店,但又擔心自己不具備面包店經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)常識與經(jīng)驗!那么,建議你不妨參考以下建議:

流行面包店的裝修新概念

近幾年國內西點(diǎn)行業(yè)運營(yíng)績(jì)效普遍成長(cháng)迅猛,而面包西點(diǎn)店隨之遍地開(kāi)花的發(fā)展勢頭也直接帶動(dòng)各地面包店投資經(jīng)營(yíng)者不斷自我提升店鋪裝修風(fēng)格與經(jīng)營(yíng)水平。我們可以從近幾年各家西點(diǎn)雜志陸續報導國內各地面包名店經(jīng)營(yíng)信息中,印證面包店提高裝修水平的風(fēng)潮。

一般面包店裝修設計習慣

多年來(lái),作者曾經(jīng)不斷對國內多數面包店籌備裝修習慣進(jìn)行分析,并大致了解很多經(jīng)營(yíng)者對于面包店的裝修風(fēng)格,了解大都偏重于以經(jīng)濟、省錢(qián)為目標,例如:一、委托裝修工依據自己構想設計匆促進(jìn)行裝修;二、模仿心目中理想對象直接照抄施工;三、委托室內設計專(zhuān)家協(xié)助整體規劃設計施工。以致于不知不覺(jué)中,普遍給顧客產(chǎn)生"整體色彩雜亂、印象不鮮明,服務(wù)動(dòng)線(xiàn)無(wú)序"等現象者比比皆是。

根據上述一般面包店進(jìn)行店鋪裝修的習慣來(lái)看,在前期設計裝修面包店過(guò)程,似乎都缺少如何達成業(yè)績(jì)目標訴求的概念;以致于面包店整體布局及服務(wù)動(dòng)線(xiàn)方面,未能體現積極細致的功夫。雖然許多新裝修的面包店整體風(fēng)格感覺(jué)還不錯,但在總體表現方面,還是有很多令經(jīng)營(yíng)者不能滿(mǎn)意之處。為協(xié)助投資者在規劃面包店整體布局設計的同時(shí),也能將業(yè)績(jì)目標納入規劃范圍,茲將經(jīng)營(yíng)者準備規劃面包店之前,應避開(kāi)"八大誤區"的經(jīng)驗解說(shuō)于后,分享大家參考:

誤區一、是否計劃供應哪些品種給消費者購買(mǎi)?

由于西點(diǎn)品類(lèi)與店鋪裝修陳列風(fēng)格產(chǎn)生直接密切關(guān)系,而其品類(lèi)涵蓋的范圍極廣,一般投資者在準備投入西點(diǎn)行業(yè)之前,除了因為自己外行沒(méi)有經(jīng)驗而無(wú)法了解西點(diǎn)產(chǎn)品全貌外;對自己未來(lái)要制作哪些西點(diǎn)產(chǎn)品供應當地顧客,也經(jīng)常產(chǎn)生"無(wú)所適從或判斷錯誤"的現象!

建議投資者在籌備開(kāi)店之前,應先積極從認識它們的特性著(zhù)手,自己先具備與西點(diǎn)師傅溝通的"共同語(yǔ)言"能力,將來(lái)在規劃制作哪些西點(diǎn)品類(lèi)方面的決策過(guò)程,才能順利與西點(diǎn)師傅取得一致共識。