濃情端午

端午安康

"五月五,過(guò)端午,粽葉青,糯米香……"端午節,為每年農歷五月初五,又稱(chēng)端陽(yáng)節、龍舟節,是*四大傳統節日之一。

"世間萬(wàn)物,唯有美食與愛(ài)不可辜負"幾乎所有吃貨都會(huì )把這句話(huà)掛在嘴邊。

對于吃貨而言,食物不僅是滿(mǎn)足溫飽,更是一種心靈給養。有人說(shuō),記憶會(huì )欺騙你,但味蕾不會(huì ),味蕾能傳達給你的不僅是"香",更有愛(ài)。

轉眼粽葉綠,端午至。美食的點(diǎn)綴,讓這個(gè)節日不止沉浸于賽龍舟的激情,更多了一些"有滋有味"的憧憬。

今天我們就來(lái)看看端午節還有哪些的傳統食物~~

一、粽子

粽子又稱(chēng)"角黍"、"角粽",由粽葉包裹糯米 蒸制而成。"粽子香,香廚房。艾葉香,香滿(mǎn)堂。桃枝插在大門(mén)上,出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng),那兒端陽(yáng),處處都端陽(yáng)。"端午節吃粽子,*各地都一樣。

二、黃鱔

我國江漢平原每逢端午節時(shí),必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚(yú)、長(cháng)魚(yú)等。端午時(shí)節的黃鱔,圓肥豐滿(mǎn),肉嫩鮮美,營(yíng)養豐富,不僅食味好,而且具有滋補功能。因此,民間有"端午黃鱔賽人參"之說(shuō)。

三、糖棗糯米飯

端午節,納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補脾肺、補虛寒,而且糯米會(huì )有糯米素,含有不少的維生素,大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪,更加有益人們的身體健康。

四、大蒜蛋

河南、浙江等省農村每逢端午節這天,家里的主婦起得特別早,將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據說(shuō)可避"五毒",有益健康。

五、艾饃饃

艾葉不僅可以插在門(mén)上辟邪驅蟲(chóng),而且還可以制作成健康食品。端午節時(shí)用面粉發(fā)酵或米粉與艾蒿一起蒸饃饃。艾葉中含有多種揮發(fā)油,具有特殊芳香氣味,可驅蟲(chóng)殺菌,對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用。

六、打饃

端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這有代表性的食品是清香的打糕。將艾蒿與糯米飯,放置于獨木鑿成的大木槽里,用長(cháng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節日的氣氛。

傳統健康飲食文化是我們的重中之重,就讓我們在端午節的假期中與親友相聚并且享用美食吧!

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