隨著(zhù)氣溫回升,小龍蝦逐漸上市,6月開(kāi)始將霸占整個(gè)小區周邊、商業(yè)街、鬧市、*城、大排檔...炎炎夏日,是美食界的"龍蝦季"。一方面這個(gè)階段龍蝦的肉質(zhì)為飽滿(mǎn)鮮嫩,另一方面由于天氣炎熱,人們的胃口也大受影響,在微風(fēng)拂面的傍晚,一份讓人酣暢淋漓的麻辣小龍蝦配上暢爽的啤酒,無(wú)疑是消暑解悶的上選!
吃貨們對小龍蝦愛(ài)到癡迷,使小龍蝦成為夏季宵夜中的時(shí)尚火爆單品。而對創(chuàng )業(yè)者們來(lái)說(shuō),經(jīng)營(yíng)夜市小龍蝦門(mén)店租金成本低,從采購到制作方式都比較簡(jiǎn)單,很容易復制和批量化生產(chǎn),可以大大降低成本。因此在夏季來(lái)臨之際,學(xué)習小龍蝦制作技術(shù)去創(chuàng )業(yè)是一個(gè)不錯的想法!
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小龍蝦創(chuàng )業(yè)班學(xué)習時(shí)長(cháng):3天
小龍蝦創(chuàng )業(yè)學(xué)習種類(lèi):在這里你可以學(xué)到麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦、醬香小龍蝦、咖喱小龍蝦、酸菜小龍蝦六種小龍蝦口味,另外還贈送兩款熱銷(xiāo)涼菜學(xué)習課程。
一、麻辣小龍蝦
夏日大排檔菜品人氣王,非【麻辣小龍蝦】莫屬!鮮嫩的蝦肉,配以香辣的湯汁,一口吃到嘴里,口感上柔嫩,味覺(jué)上刺激,讓人欲罷不能。
二、、蒜香小龍蝦
蒜蓉大蝦,色澤鮮陽(yáng)光亮,味道香辣鮮美,肉香中夾雜著(zhù)蒜蓉的香氣。吃過(guò)蝦肉后,嘴里還會(huì )余留一股濃香,輕輕吮吸蝦黃,真是回味無(wú)窮~
三、十三香小龍蝦
一盤(pán)合心意的十三香小龍蝦,醬汁是一定不能放過(guò)的,剝好的蝦肉蘸著(zhù)湯汁入口,蝦肉飽滿(mǎn)彈嫩,還帶著(zhù)一絲絲的鮮辣,讓人欲罷不能。
四、醬香小龍蝦
傳統醬香小龍蝦,品嘗時(shí)一定要加姜加醋,既能解腥增鮮,又能發(fā)熱散寒,幫助消化,更有殺菌消毒作用。
五、咖喱小龍蝦
咖喱和小龍蝦完美結合,黃澄澄的端上桌,亮麗的色澤勾人食欲,剝開(kāi)蝦殼,露出白嫩嫩的蝦肉,加上略粘稠的咖喱汁,嘬上一口,根本就停不下來(lái)!
六、酸菜小龍蝦
借鑒酸菜魚(yú)的味型做小龍蝦,特色的酸菜小龍蝦滋味濃厚、爽口開(kāi)胃,也是吃貨們的寵兒。
學(xué)習內容:包含小龍蝦原料的選擇和辨認;小龍蝦原料的處理及加工方法;小龍蝦底料的熬制方法、火候的掌控等;熬料過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理方法;學(xué)習小龍蝦各種醬料的制作方法;學(xué)習小龍蝦的各種輔料、配料的制作方法和調配方法;學(xué)習小龍蝦的擺盤(pán)技巧。
教學(xué)過(guò)程:
基礎知識講解---老師現場(chǎng)演示(調料熬制→原料加工→油炸→燒制→裝盤(pán)成品)---學(xué)員操作練習---老師指導糾正---老師考核作品
理論學(xué)習:
1.創(chuàng )業(yè)的基本意識、開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等以及店鋪的經(jīng)營(yíng)管理等。
2.項目技術(shù)詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng )造財富。
授課模式:我們一直采用"理論+實(shí)踐"的教學(xué)模式,小班教學(xué),專(zhuān)業(yè)老師全程教學(xué)演示和輔導;教學(xué)設施設備完善,保證學(xué)員學(xué)習一人一灶,使得大家在掌握理論知識的基礎之上,通過(guò)大量的實(shí)訓操作提升烹飪技能,真正地做到舉一反三、學(xué)有所用!
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1、經(jīng)驗豐富教師全程指導
2、二分理論,八分實(shí)踐,注重實(shí)踐動(dòng)手能力
3、提供創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)指導,助學(xué)員創(chuàng )業(yè)成功
4、免費為學(xué)員統一提供安排食宿
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馬上到火辣辣的6月,已經(jīng)是小龍蝦的季節!
吃貨們已經(jīng)摩拳擦掌在等待夜幕降臨
全城出動(dòng)"制服"小龍蝦!
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