我是杭小新,歡迎大家來(lái)到我們的線(xiàn)上互動(dòng)式課堂。每天宅在家里的日子,外面飯館不開(kāi)門(mén),住處進(jìn)出不方便,不如自己動(dòng)手豐衣足食吧~宅家動(dòng)手做美食,既活動(dòng)了身體,又溫暖了家人,還能收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感,何樂(lè )而不為呢?下面,就讓我們開(kāi)啟美食篇章,跟隨杭小新共赴一場(chǎng)暖心的美食之旅吧!

今天教大家一款超簡(jiǎn)單也超大家好,解饞的宅家蒜汁兒面

基礎原料

掛面...........一把

大蒜...........半頭(不愛(ài)吃蒜的可以減量)

食鹽...........適量

白糖...........適量

香醋...........適量

花生油........兩勺(可以換成別的油)

姜末...........適量

雞精...........一勺

加分原料

香油...........一勺

辣椒粉........適量

花椒粉........適量

高湯...........小半碗

芝麻/花生碎/蔥花碎等增香物質(zhì)請隨意

一、大蒜和生姜一起搗碎成末狀,搗到混合起來(lái),有點(diǎn)發(fā)黏為好

二、加入花椒粉、辣椒粉,借著(zhù)蒜汁攪拌均勻

三、起鍋燒油

四、將燒好的熱油倒入搗好的蒜泥中

五、加一點(diǎn)香醋豐富口味

六、再根據個(gè)人口味加入白糖、雞精

七、再加入一點(diǎn)香油增香,有花生碎、芝麻碎之類(lèi)的也都可以加進(jìn)來(lái)增香。

八、后加入小半碗高湯,沒(méi)有高湯的話(huà)可以用味極鮮+清水代替

九、攪拌均勻,香味十足的蒜汁兒就調好了

十、將掛面煮好后過(guò)一遍涼水,這樣一會(huì )兒澆汁后面不容易泡爛。

十一、將煮好的掛面配上做好的蒜汁兒拌勻即可。

搗出汁又加了不少調味料,還被熱油澆過(guò)的蒜泥,其實(shí)并不會(huì )太辛辣,帶著(zhù)正好的香蒜味刺激你的胃口,超級解饞。愛(ài)吃面的小伙伴們可千萬(wàn)別錯過(guò)噢,和杭小新一起學(xué)起來(lái)啦～ 

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