孫顧杰,今年19歲的他,從港焙西點(diǎn)學(xué)?？瓢喈厴I(yè),現于杭州樓外樓九溪東航云逸店擔任西點(diǎn)師一職。

孫顧杰從西點(diǎn)伊始并沒(méi)有什么跌宕起伏的故事,一是因為他自幼對于西點(diǎn)的熱愛(ài),二則是源于父母的安排。但是,即便是如此尋常地就踏上了西點(diǎn)之路,他依然將這條道路走出了非凡的色彩:尊重烹飪,尊重美食;懂得欣賞,懂得謙虛;提升認知,提升技藝,提升自我——這便是他追尋的道路。

剛見(jiàn)到孫顧杰的印象,覺(jué)得他應該是一個(gè)挺內向靦腆的小伙子,不太善于言辭。但只要一把話(huà)題往"做菜"和"廚房"上引,立刻就能看到他神情中明顯的"眉飛色舞"——要杭小新來(lái)解讀的話(huà),大概這就是"熱愛(ài)"吧。

我們常說(shuō),只有充滿(mǎn)熱情與動(dòng)力才能將一份事業(yè)經(jīng)營(yíng)至臻,那么對于孫顧杰來(lái)說(shuō),西點(diǎn)就是他的摯愛(ài)。從17歲那年踏入港焙西點(diǎn)學(xué)校開(kāi)始,他就為西點(diǎn)學(xué)習付出了數不清的心血,在常人看不到的地方努力耕耘,歷經(jīng)兩年光陰的磨礪才成就了如今的他。

而即便是現在,他依然孜孜不倦,砥礪前行。"不論是在樓外樓,還是在港焙,我都遇到了許多值得尊敬的老師和前輩,并且從他們身上學(xué)到太多受用一生的東西,我也希望自己對于西點(diǎn)的熱愛(ài)能夠傳遞給更多的食客,

作為已經(jīng)畢業(yè),工作各方面得到企業(yè)認可的學(xué)長(cháng),孫顧杰也有幾句話(huà)想對港焙的學(xué)弟學(xué)妹們說(shuō):"不論是在學(xué)校還是社會(huì )上,都要以學(xué)生的角度去對待事物,時(shí)刻保持一顆求知、求學(xué)的心。在學(xué)校也要認真學(xué)好基本功,認真聽(tīng)好每一堂課,認真對待每一次考核,認真過(guò)好每"。

我們相信,對于西點(diǎn)的熱愛(ài)、對于學(xué)西點(diǎn)的尊重以及對于好味道的追求也定將成為孫顧杰前行的大助力,期待他能夠如他自己所夢(mèng)想的那樣,將更多美味、更多滿(mǎn)足與更多幸福感,帶給更多的食客們。

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