3月19日,西點(diǎn)大師顧海鷹走進(jìn)港焙校園開(kāi)展了一堂別具生動(dòng)的公開(kāi)課"檸檬塔和歌劇蛋糕示范教學(xué)",為同學(xué)們帶來(lái)專(zhuān)業(yè)、生動(dòng)的西點(diǎn)課堂,此次公開(kāi)課分別在良渚校區和余杭校區進(jìn)行。

顧海鷹大師從事西點(diǎn)行業(yè)多年,贏(yíng)得了諸多的榮譽(yù)。2015年,他曾榮獲法國美食協(xié)會(huì )大*區藍帶佳廚藝獎榮譽(yù)勛章。他曾合作創(chuàng )立"主廚教室"法式甜點(diǎn)培訓教室,擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗,現任浙江新迪嘉禾食品有限公司研發(fā)中心研發(fā)師。從業(yè)以來(lái),顧海鷹大師受到同行業(yè)者的尊敬和愛(ài)戴。

在公開(kāi)課現場(chǎng),顧海鷹大師為大家演示了檸檬塔和歌劇蛋糕的詳細制作過(guò)程,從配方到操作示范,到每一步的注意細節,顧大師都細心地為同學(xué)們講解

顧大師毫無(wú)保留的為同學(xué)們演繹講解檸檬塔和歌劇蛋糕的制作,分享法式甜點(diǎn)的來(lái)源、分類(lèi);咖啡、甘納許、糖等原料的起源故事,同學(xué)們不僅學(xué)到了技術(shù)、專(zhuān)業(yè)知識還聽(tīng)到了精彩的故事。顧大師的講解細致入微,他制作的檸檬塔和歌劇蛋糕十分精美,受到了現場(chǎng)學(xué)子的一致好評。

港焙不斷精進(jìn)教學(xué)項目研發(fā),不斷提高辦學(xué)實(shí)力和專(zhuān)業(yè)水平,只要你想學(xué),學(xué)校老師都將不遺余力地將知識技能全部傳授給你,學(xué)校還會(huì )經(jīng)常聘請像顧大師這樣的行業(yè)名師為同學(xué)們示范教學(xué),如果你也想學(xué)西點(diǎn),不如來(lái)杭州港焙參觀(guān)考察吧!

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