這四招讓你蛋糕房顧客排長(cháng)龍!看到許多賺錢(qián)的店,店門(mén)口經(jīng)常都有著(zhù)顧客在排隊等候著(zhù),為什么人家的生意那么旺?他們是如何做到的?其實(shí),遵守基本原則,學(xué)習成功者的手法,認真踏實(shí)地執行,你的店也可以一樣興旺!要成為一家貨真價(jià)實(shí)、經(jīng)久不衰的旺店,首先必須具備3個(gè)基本條件,就是產(chǎn)品要好、質(zhì)量要穩定、具有一定的特色。在具備上述三個(gè)基本條件后,期望生意紅火的速度快一些,就可以采取一些促銷(xiāo)手法讓店門(mén)口大排長(cháng)龍。

促銷(xiāo)手法1:特定時(shí)段銷(xiāo)售

在特定時(shí)段推出產(chǎn)品銷(xiāo)售,或是限定顧客的消費時(shí)段都屬于這種手法。

上合屋餐廳在假日期間會(huì )限定消費者的用餐時(shí)間分為2個(gè)階段,中餐時(shí)段分為11點(diǎn)-1點(diǎn)、1點(diǎn)-3點(diǎn);晚餐分為5點(diǎn)-7點(diǎn)、7點(diǎn)-9點(diǎn)。于是,在假日用餐時(shí)段,上合屋店門(mén)口經(jīng)常會(huì )有10多位消費者聚集在門(mén)口等候,有時(shí)候甚至更多達數十位,非常引人注目。

大多數烘焙面包店都會(huì )選定幾個(gè)固定的時(shí)段烘烤面包。因為臺灣人喜歡吃熱烘烘、香噴噴剛出爐的面包。于是就看到接近面包出爐的時(shí)段總有消費者在面包店等候。等候的人不用多,一家面包店只要有3-5位消費者在店內等候,就會(huì )形成生意很好的景象,讓路過(guò)的人產(chǎn)生這家店生意很好,產(chǎn)品一定是有水平的印象。

促銷(xiāo)手法2:特定資格銷(xiāo)售

在零售服務(wù)業(yè)常會(huì )用僅限會(huì )員、會(huì )員價(jià)的促銷(xiāo)手段,吸引消費者加入會(huì )員成為忠實(shí)顧客。更進(jìn)一步的做法就是不定期舉辦針對會(huì )員的大降價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)。

例如,燦坤3C量販店就會(huì )舉辦會(huì )員周活動(dòng)。在活動(dòng)期間,持有燦坤會(huì )員卡的消費者到門(mén)市可以免費獲得贈品,店內販賣(mài)的商品除了宣傳單上的會(huì )員特價(jià)商品外,現場(chǎng)還會(huì )有更低價(jià)、更特惠的商品。雖然燦坤在宣傳會(huì )上宣稱(chēng)僅服務(wù)會(huì )員,但是一般的消費者在這段期間依舊可以上門(mén)購物,而現場(chǎng)人員會(huì )積極鼓吹消費者加入會(huì )員可以享受特別優(yōu)惠。加入會(huì )員的會(huì )費只要新臺幣200元,而會(huì )員享有的購物差價(jià)高過(guò)200元,正常理性的消費者都會(huì )選擇加入成為會(huì )員。于是,會(huì )員周期間,店內人潮涌動(dòng)、盛況熱鬧,燦坤大賺一筆!

促銷(xiāo)手法3:贈品吸引客潮

商店舉辦贈品促銷(xiāo)活動(dòng),只要贈品的吸引力足夠,就可以引起消費者甘心排隊等候。臺灣麥當勞餐廳在數年前掀起的Kitty貓旋風(fēng),統一多拿滋家店開(kāi)幕式舉辦前300名消費者滿(mǎn)額送日本空運來(lái)臺的限量贈品等活動(dòng),都造成店門(mén)口排出長(cháng)長(cháng)人龍,夸張到影響交通的盛況。

促銷(xiāo)手法4:現場(chǎng)調制

店家產(chǎn)品采用現場(chǎng)制作的作業(yè)模式,吸引顧客愿意排隊等候?，F場(chǎng)制作會(huì )給消費者為個(gè)人量身定做的殊榮感,如果是在餐飲業(yè),會(huì )給消費者新鮮現做的感受。在產(chǎn)品口味好的泡沫紅茶店、章魚(yú)燒或炭烤雞排等,經(jīng)?？吹较M者愿意排隊等候。原因無(wú)他,因為是現場(chǎng)制作的,所以消費顧客必須耐心等候三五分鐘是少不了的

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