銅鑼燒,又名黃金餅,是一款由烤制餅皮,紅豆沙、肉松等夾心組成的西點(diǎn),因其餅皮外形像銅鑼一樣,故而得名銅鑼燒。另外,銅鑼燒也是"藍胖子"哆啦A夢(mèng)喜歡吃的西點(diǎn),下面與大家分享一下這款西點(diǎn)的具體做法(不需要用烤箱哦)。

一、所需食材

雞蛋3個(gè)、細砂糖40克、牛奶45克、低筋面粉120克、鹽1.2克、泡打粉1.2克

二、制作步驟

1.雞蛋分三次加入糖,用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)。這個(gè)充分打發(fā)的概念就是提起打蛋器,面糊落在盆里的痕跡不馬上消失就好了。

2.將牛奶倒入蛋液中混合均勻,這步用打蛋器就可。

3.低筋面粉、鹽、泡打粉一起過(guò)篩加入到牛奶雞蛋液中。

4.用刮刀上下翻拌混合均勻,不要劃圈,然后靜置10幾分鐘。

5.電餅鐺預熱后,不用刷油,用勺子舀起適量面糊倒入電餅鐺下盤(pán),讓面糊自然形成圓餅狀。

6.扣合上蓋,選擇薄餅按鍵,大約2、3分鐘以后,聽(tīng)到提示音打開(kāi)電餅鐺,這時(shí)看到餅已經(jīng)凝固,表面呈淺黃色,可翻面再烙半分鐘,也可直接拿出食用。

7. 烙好的餅拿出來(lái)放進(jìn)盤(pán)子里,取一片在淺黃色一面涂上紅豆沙,也可涂果醬、沙拉醬、肉松,喜歡吃什么就涂什么,隨意就好,然后蓋上另一片,美味的銅鑼燒就大功告成啦。