在世界絕大多數,無(wú)論是主食還是副食,烘焙食品都占有非常重要的地位,我們的烘焙行業(yè)也迎來(lái)了一個(gè)偉大的發(fā)展時(shí)期,參加烘焙培訓課程,讓我們的在未來(lái)獲取更好的發(fā)展。烘焙食品可以說(shuō)是一個(gè)進(jìn)口術(shù)語(yǔ),來(lái)自"烘焙",也就是說(shuō),烘焙谷類(lèi)食品,通常被理解為面包,如西式糕點(diǎn)?？傊?烘焙食品是以谷物、油、糖、雞蛋等原料,加入適當的輔料,并通過(guò)拌面、成型、烘焙等工序,生產(chǎn)出各種口味、營(yíng)養豐富的食品。

烘焙食品的特點(diǎn)

烘焙食品不僅營(yíng)養豐富,更具有其他食品難以比較的優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分,使得烘焙食品可以加工成品種繁多。風(fēng)格各異的款式。由于便于保存和食用,品種豐富而且不斷推陳出新,使它倍受青睞。除傳統的普通烘焙食品外,近些年又出現了強化營(yíng)養、注重保健功能的烘焙食品。烘焙食品已經(jīng)成為現代人喜愛(ài)的食品之一。并且,越來(lái)越多的烘焙愛(ài)好者選擇參加烘焙培訓課程。

烘焙在歐美的重要地位

在歐美,烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會(huì )做蛋糕和點(diǎn)心。每當親朋好友聚會(huì )時(shí),主人往往會(huì )給客人獻上制作的蛋糕或蘋(píng)果派。漫步街頭,自產(chǎn)自銷(xiāo)的烘焙糕點(diǎn)店比比皆是,隨時(shí)可買(mǎi)到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。因此,烘焙工藝不僅是烹飪的組成部分,而且已經(jīng)成為一種獨特的食品文化。同時(shí),參加烘焙培訓課程成為一種時(shí)尚象征。