新手如何入門(mén)咖啡?分職業(yè)咖啡師、業(yè)余愛(ài)好者2種。漢口咖啡培訓學(xué)校來(lái)為大家一一講解。

業(yè)余愛(ài)好者

入門(mén)

市面上有很多本咖啡知識的入門(mén)書(shū),比如《世界咖啡地圖》、《世界咖啡學(xué)》、《精品咖啡學(xué)》等等,都是系統了解咖啡知識不錯的方法。

從咖啡豆的種植到制成一杯咖啡,書(shū)中都有詳細的說(shuō)明。不同的書(shū)籍各有側重,看一看目錄,找一找自己感興趣的側重點(diǎn)。

實(shí)操

就是沖煮掛耳咖啡。俗稱(chēng)精品咖啡的旅行裝,掛耳咖啡操作起來(lái)也十分簡(jiǎn)單。按照包裝上的指示,再配一個(gè)手沖咖啡的打圈手勢,掛耳咖啡就完成了。掛耳咖啡的進(jìn)階版,手沖咖啡。這需要更多的技術(shù),了解咖啡粉的研磨度、水溫和水粉比。

手沖的器具有很多,例如法蘭絨、虹壓壺、聰明杯、愛(ài)樂(lè )壓、法壓壺等等,嘗試過(guò)一般手沖壺,不妨試一試這一些手沖器具。

職業(yè)咖啡師

做職業(yè)咖啡師,必須接受職業(yè)的訓練。有一門(mén)職業(yè)咖啡師必須了解課程——意式咖啡。如何萃取、融合、拉花都是意式咖啡的必修課。

要掌握這一些有2種方法:要么到連鎖咖啡店,從兼職做起;要么參加咖啡職業(yè)培訓課程。這兩種方式都是快捷、專(zhuān)業(yè)的學(xué)習途徑。至于以后的路要怎么走,入行了就會(huì )知道啦。

無(wú)論是哪一種,多喝咖啡多比較就是硬道理。