西餐作為一種高品質(zhì)生活方式,已不再讓人覺(jué)得遙不可及。隨著(zhù)我國開(kāi)放程度不斷擴大,西方飲食文化逐步滲入國內市場(chǎng),西餐在我國餐飲行業(yè)中所占的地位越來(lái)越重要,豐富了我國國民的飲食結構。

在學(xué)西餐之前,很多人都有過(guò)迷茫、猶豫、糾結的感受,不止是對學(xué)習難度的不確定,更多的是對于未來(lái)的迷茫。

今天小歐就來(lái)說(shuō)說(shuō),西餐行業(yè)的發(fā)展到底如何。

1行業(yè)發(fā)展迅速

隨著(zhù)大眾的消費水平提高,對生活體驗以及享受的要求更高,西餐廳在我國調查的30個(gè)省市中,60%以上的地級城市已有西餐企業(yè),甚至像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠地區也有西餐。目前中產(chǎn)、次中產(chǎn)階層、中高資產(chǎn)階層已成為西餐行業(yè)消費主力,根據調查,一個(gè)城市中有85%食客會(huì )到西餐廳用餐,*西餐行業(yè)每年有20億元左右的需求,這說(shuō)明西餐行業(yè)在我國未來(lái)餐飲前景廣闊。

2區域發(fā)展不同

華東地區是西式正餐門(mén)店分布多的區域,占到了1/3,華東沿海地區區域經(jīng)濟發(fā)展快,經(jīng)濟實(shí)力雄厚,消費力較強,所以西餐廳的分布密度大,市場(chǎng)競爭也更加激烈。華北、華南地區門(mén)店也呈現出快速增長(cháng)趨勢,但分布并不是特別密集,有一定的發(fā)展空間。整體來(lái)看,華東地區西餐分布密度大,市場(chǎng)廣闊,競爭激烈,華北和華東地區市場(chǎng)發(fā)展潛力比較大。

3行業(yè)人才缺口大

無(wú)限的商機導致了眾多西餐館、西餐廳的出現,同時(shí)也造成了西餐廚師緊缺的局面。未來(lái)五年,西餐行業(yè)廚師缺口將超過(guò)100萬(wàn)。據不完全統計,如今西餐廚工的月薪普遍在4500元及以上,而經(jīng)過(guò)正規培訓的西餐廚師月薪大致在6000—7000元之間,特級廚師月薪平均在8000元以上,而副主廚、主廚月薪則能夠達到10000元以上。

在目前的發(fā)展態(tài)勢下,西餐廚師的需求缺口將日益擴大,行業(yè)的發(fā)展,讓越來(lái)越多的人選擇學(xué)西餐,從事西餐行業(yè),或選擇西餐自主創(chuàng )業(yè)。

如何選擇西餐培訓學(xué)校?

南京港焙西點(diǎn)西餐開(kāi)設西餐料理專(zhuān)業(yè),將理論與實(shí)踐相結合,側重實(shí)踐,讓學(xué)生在實(shí)際的動(dòng)手操作中掌握烹飪工藝。由于西餐與中餐制作工藝、制作原料等方面的不同,需要有更加專(zhuān)業(yè)的教學(xué)環(huán)境,學(xué)校斥資打造現代化實(shí)訓教室,模擬酒店后廚,讓學(xué)生畢業(yè)即可順利適應酒店工作。

2020學(xué)西餐,來(lái)南京港焙西點(diǎn)西餐