星座圈中特別容易招黑的是處女座

而在年齡層中網(wǎng)紅一代非90后莫屬

時(shí)不時(shí)整出些"幺蛾子"

90后"佛系青年"又開(kāi)始養生了……

What is 佛系?

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不以物喜,不以己悲,一切隨緣。

佛系戀愛(ài) ↓

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與"佛系青年"一同刷屏的還有各種健康問(wèn)題

00后都要成年了,90后也意識到了養生的重要性,于是,"佛系養生"正式開(kāi)始!

看完佛系青年的"自我救贖",小歐情不自禁豎起了大拇指,666啊!

佛系養生,除了枸杞、黨參、金銀花三大寶,還可以試試它呀

——德國面包!

德國面包的色澤、碩大的個(gè)頭到它的風(fēng)味都和制作德國面包的原料——黑麥Rye(或稱(chēng)裸麥)有關(guān)。比起小麥,黑麥更能適應嚴寒及土質(zhì)不佳的環(huán)境,所以德國大量種植黑麥,并且運用到飲食當中。

黑麥的顏色比小麥要深,因此制作出來(lái)的面包自然也不會(huì )像小麥粉制作的面包那樣白凈,例如法棍。

德國黑麥面包綜合了多種黑麥磨碎制作,含大量礦物質(zhì)與豐富維生素,發(fā)酵時(shí)間長(cháng)達六小時(shí),需烤兩個(gè)半小時(shí),烤好后跟磚塊一樣硬,需要等兩天,干點(diǎn)才能切片,每切一刀,刀子需要消毒,因為天然,能量很高、營(yíng)養價(jià)值高,所以霉菌很容易進(jìn)去,是非常敏感的一款面包,吃了很容易有飽足感。

一般制作面包多是以白面粉為主要材料,白面粉是小麥精制后只保留小麥胚乳,含淀粉、蛋白質(zhì),但是缺乏維生素、礦物質(zhì)。然而整顆小麥中,營(yíng)養價(jià)值很高的部份是"胚芽",含有豐富維生素B 群、E、礦物質(zhì)鈣、鐵等,但不飽和油脂含量高,容易酸敗,所以往往在廠(chǎng)商磨制面粉時(shí)被舍棄。

外硬內濕潤、帶酸、營(yíng)養,口感扎實(shí),具單純味道,是這款面包的特色。

除了樸實(shí)的外表不太吸引人,許多人不喜歡黑麥面包的原因,是它那股獨特的酸味。酸味的產(chǎn)生主要是因為黑麥面包制作時(shí)通常會(huì )進(jìn)行三輪發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間一長(cháng)酸味會(huì )特別明顯。

如何讓酸酸的黑麥面包變得好吃?

黑麥面包那股獨特的酸味其實(shí)很適合和肉類(lèi)跟油脂豐富的食物做搭配,例如奶酪和三文魚(yú)。尤其在黑麥面包上抹一層厚厚的奶油奶酪或黃油是德國人的標準吃法。

如果還是無(wú)法接受黑麥面包的酸味,可以搭配奶味比較濃、質(zhì)地比較厚重的濃湯一起吃哦!

如果你已經(jīng)突破各種不適應,并且對于黑麥面包獨特的酸味情有獨鐘的話(huà),不妨試試黑麥三明治+黑麥啤酒,濃厚的麥香能中和肉類(lèi)脂肪的油膩。