今天,期待已久的

2019港焙全球考察——新加坡站正式開(kāi)啟

第的行程主要安排如下

走進(jìn)面包新語(yǔ)(Bread Talk)+受邀考察香陽(yáng)環(huán)球廚師

領(lǐng)略獅城餐飲文化,探尋無(wú)限西點(diǎn)魅力

Let′s  go~

#松松#、#流沙菠蘿包#、#蝴蝶酥#、#迷你小燒包#

面包新語(yǔ)的招牌,你總吃過(guò)那么幾樣

但你真的了解這個(gè)品牌嗎?

港焙考察團老師們深入面包新語(yǔ),為大家揭開(kāi)神秘面紗

圍繞著(zhù)面向年輕人的定位,BreadTalk面包房的設計,以及為產(chǎn)品采用新奇好玩的名字,為目標客戶(hù)打造了一種不一樣的體驗。

店內以白色大理石、木材和玻璃三種元素為主,整體被賦予了整潔、現代的感覺(jué)。同時(shí),店內的大玻璃透視作業(yè)空間看著(zhù)非常舒服。因為這樣可以讓顧客清晰地看到面包出爐整個(gè)制作過(guò)程,也使得整個(gè)購物體驗多了些娛樂(lè )色彩。

BreadTalk還為每個(gè)面包制作了一段誘人的文字介紹。這讓顧客不僅會(huì )欣賞這些面包,還能"讀"懂這些面包,Bread就這樣開(kāi)始與顧客"Talk"起來(lái)了~

在BreadTalk除過(guò)那些招牌產(chǎn)品,考察團還發(fā)現了一樣"好東西"。那就是面包新語(yǔ)店里自制的沙拉醬,這款沙拉醬鮮咸解膩,搭配面包吃真的讓人食欲大開(kāi)。

與店里大師交流中,我們解開(kāi)了面包新語(yǔ)備受消費者追捧的秘密:

、堅持選用新鮮食材;第二、保持好味道,同時(shí)不斷豐富產(chǎn)品種類(lèi);第三、不斷創(chuàng )新的制作工藝,迎合健康需求。

針對這些店鋪運營(yíng)秘訣,老師們不僅及時(shí)記錄,更要帶回國內仔細研究,為港焙有創(chuàng )業(yè)需求的學(xué)子定制出一套科學(xué)完善的創(chuàng )業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模板。

吐司工坊+chateraise+吧臺料理

告別面包新語(yǔ),考察團還前往了新加坡口碑與口味雙佳的吐司工坊、chateraise、吧臺料理等網(wǎng)紅烘焙店進(jìn)行探訪(fǎng)。歡迎跟我們一起沉浸在甜品和面包交織的海洋吧~

受邀考察香陽(yáng)環(huán)球廚師

新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師,距新加坡繁忙的商業(yè)購物區僅10分鐘路程,地理位置優(yōu)越。

在相關(guān)領(lǐng)導的陪同下,我們對學(xué)校進(jìn)行了深入細致的參觀(guān)考察。老師們驚奇的發(fā)現,學(xué)生竟來(lái)自25個(gè)和地區之多,有北美、南美、澳洲、歐洲、亞太和東盟等等。同時(shí)囊括了亞洲與西方菜系,采用實(shí)踐為主理論為輔的教學(xué)模式,每周每人還會(huì )有相應的餐廳實(shí)習機會(huì )。

同時(shí),考察團了解到有著(zhù)完善的在線(xiàn)學(xué)習系統,學(xué)員可在系統上對要學(xué)的新品進(jìn)行鞏固及提升,對存在學(xué)習疑問(wèn)的產(chǎn)品,老師也會(huì )根據學(xué)生的提問(wèn)和反饋給予相應的輔導?；貒?我們也將借鑒香陽(yáng)環(huán)球廚師的的先進(jìn)模式,針對現有的學(xué)習系統進(jìn)行升級優(yōu)化,惠及學(xué)子!

此次受邀考察,老師們主要對的學(xué)習環(huán)境、機器設備、在線(xiàn)學(xué)習系統的升級方向、辦學(xué)特色及運營(yíng)模式進(jìn)行了深入的研究,并與校方進(jìn)行了游學(xué)方面的溝通,目前雙方已達成初步共識!

探好店,訪(fǎng)名校

今天,我們收獲滿(mǎn)滿(mǎn)

明天,考察團將前往克拉碼頭與Paul法式烘焙店

用味蕾感受真實(shí)的新加坡

更多精彩,一起期待~

是別人一生的轉折點(diǎn)。