揮手香港在繁華中堅守的本味

告別日本對食物執著(zhù)純粹的堅持

4月26日,港焙全球考察團將再次啟程

這一站,我們將前往【新加坡】

新加坡是一個(gè)多元文化相互融合的移民

在這片時(shí)尚又富饒的土地上

港焙考察團將會(huì )收獲什么?

又將會(huì )為港焙學(xué)子帶回什么呢?

揮手香港在繁華中堅守的本味

告別日本對食物執著(zhù)純粹的堅持

4月26日,港焙全球考察團將再次啟程

這一站,我們將前往【新加坡】

新加坡是一個(gè)多元文化相互融合的移民

在這片時(shí)尚又富饒的土地上

港焙考察團將會(huì )收獲什么?

又將會(huì )為港焙學(xué)子帶回什么呢?

你對美食、對新加坡感興趣的話(huà)

不妨跟隨我們的腳步

一探究竟吧

行程重點(diǎn)大揭秘

1.坐落在香料園里的廚師

新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師位于新加坡(個(gè))香料園-?？祵幑珗@。

新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師是由Kwan Lui 女士在1999 年提出相關(guān)創(chuàng )想,并于 2001 年正式創(chuàng )立。到 2004年,香陽(yáng)環(huán)球廚師教授課程已囊括了亞洲、歐洲等多個(gè)菜系。

香陽(yáng)環(huán)球廚師堅持小班制授課!一個(gè)班學(xué)生數量控制在14–24人, 以方便老師更好地指導每一位學(xué)員,確保每一位學(xué)員能夠學(xué)會(huì )、學(xué)好。堅信名師出高徒,本著(zhù)‘正規專(zhuān)業(yè)’的教學(xué)宗旨,聘請的授課老師都擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗,從屢獲殊榮的米其林Michelin星級廚師到卓越的行政總廚層出不窮。

2.探訪(fǎng)面包新語(yǔ)(BreadTalk)

相信大家都吃過(guò)面包新語(yǔ)家的產(chǎn)品,但卻不一定知道面包新語(yǔ)竟然來(lái)自新加坡。

面包新語(yǔ)由新加坡人郭明忠創(chuàng )辦,于2000年在新加坡正式成立,如今業(yè)務(wù)已發(fā)展到了亞洲各地,在當地獲得普遍好評,在國際上也享譽(yù)盛名。

面包新語(yǔ)新概念門(mén)店里的每一份產(chǎn)品都選用天然原料,將烘焙藝術(shù)與現代科技完美結合。這是面包新語(yǔ)在產(chǎn)品研發(fā)上的又一創(chuàng )舉,同時(shí)滿(mǎn)足了消費者在尋求更多天然食品上的需求。我們的團隊不僅將觀(guān)摩、品嘗店中的陳設與產(chǎn)品,更會(huì )探索店鋪運營(yíng)的奧秘和熱賣(mài)產(chǎn)品的口味魅力所在,并將汲取的經(jīng)驗和改良的配方惠及每一位港焙學(xué)子。

3.逛吃逛吃,舌尖上的新加坡

新加坡曾是被殖民,到如今國內還保留了一部分歐美的口味和習慣,同時(shí)作為匯集大量外國友人的國際金融中心,所以這里的面包、甜品也十分正宗。

Paul法式烘焙店

Paul法式烘焙店,在新加坡有許多家分店,主營(yíng)法式面包及下午茶輕食沙拉等。店里保留了傳統的制作方法,價(jià)格有點(diǎn)小貴,但能滿(mǎn)足吃貨們挑剔的味蕾。

Tiong  Bahru  Bakery

去新加坡怎么能不去Tiong  Bahru  Bakery 轉一圈,它是新加坡本地首屈一指的法式糕點(diǎn)店,牛角包和布列塔尼酥,以及咖啡很出名。說(shuō)它是新加坡出名的歐式烘焙店也不為過(guò),可頌和各種起酥類(lèi)糕點(diǎn)都是必點(diǎn)的招牌,環(huán)境也是一級棒,讓人忍不住來(lái)一張美美的合影。

Bengawan solo

Bengawan solo是新加坡的,分店眾多,在機場(chǎng)也有,主打東南亞甜品,出名的是斑斕蛋糕,口感細膩柔潤。

在逛吃的同時(shí),我們團隊當然不會(huì )忘記把這些優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶回國內進(jìn)行下一步的研發(fā)創(chuàng )新,港焙學(xué)子的課程大綱來(lái)又要增添不少風(fēng)味新品啦。

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除了上面這些行程

我們的考察團還將去到有名的馬來(lái)西亞美食街、Fish & co等

感受傳統與現代融合的美食文化

碰撞出更多靈感與創(chuàng )意