產(chǎn)品可以復制,技術(shù)可復制,但創(chuàng )意無(wú)法復制,創(chuàng )意是思想的火花,因經(jīng)驗的積累而迸發(fā);創(chuàng )意是開(kāi)創(chuàng )市場(chǎng)的倚天劍,用這把劍就可以開(kāi)拓一片新的疆土,創(chuàng )造一個(gè)新的世界。

口味創(chuàng )新:敢為天下"鮮"

蛋糕面包業(yè)像一個(gè)魔力巨大的磁石,吸引著(zhù)來(lái)自各行各業(yè)的人醉心其中。進(jìn)入蛋糕面包行業(yè)的人形形色色,或者是因為生活所迫、無(wú)奈從幾張桌子開(kāi)始做起蛋糕面包;或者是有某項拿手的蛋糕面包,眾人稱(chēng)贊之余開(kāi)始籌劃推向市場(chǎng);亦或是陰差陽(yáng)錯,誤打誤撞進(jìn)入這一領(lǐng)域。

對于中小投資者而言,蛋糕面包業(yè)門(mén)檻低、投資孝收效快,進(jìn)可攻,退可守,簡(jiǎn)直就是天生的投資寶地。然而就《科學(xué)投資》雜志的研究看來(lái),蛋糕面包業(yè)就像波光平靜的海面,走進(jìn)容易,但要往深處游去,往往會(huì )遇到驚濤海浪,要做出點(diǎn)樣子、創(chuàng )出新意并不那么簡(jiǎn)單。

蛋糕面包業(yè)內有句話(huà)叫:"眼光是金,特色是寶"。雖然經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在蛋糕面包行業(yè)中樹(shù)起一面大旗,找到立足之地,找對特色項目永遠是關(guān)鍵的一步。

杭州奈雪因蛋糕面包和軟歐包而聞名*,他們通過(guò)新料舊做、舊料新做,創(chuàng )出了自己的新品,而且僅憑一道蛋糕面包就揚名*,真應了那句"一招鮮、吃遍天"的道理。

縱觀(guān)國內成功的蛋糕面包企業(yè)我們可以發(fā)現,其競爭的三大法寶就是口味,口味,口味。換句話(huà)說(shuō),特色美食,人無(wú)我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是蛋糕面包企業(yè)立足的根本。不過(guò)這里的三個(gè)"口味"也有不同的含義,個(gè)口味可以看作是廚師推出食品的口味;第二個(gè)口味是不斷創(chuàng )新、符合大眾消費所需求的口味;第三個(gè)口味則是適應市場(chǎng)變化、及時(shí)調整企業(yè)發(fā)展的口味。

雖說(shuō)任何一種食品都是從原有口味基礎上進(jìn)行創(chuàng )新的,個(gè)人認為,僅靠幾個(gè)人的閉門(mén)冥思畢竟有很大的局限性。因此好走出去,依靠借鑒拓展思路。會(huì )做生意的老板,要不斷走出去采風(fēng),向其他人學(xué)習,創(chuàng )新出具有沖擊力的新品。學(xué)諸家之長(cháng),走自己的路,取得成功便順理成章了。