西點(diǎn)師為什么戴高帽子?這個(gè)故事由來(lái)已久,下面讓杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校為大家介紹吧。

西點(diǎn)師為什么戴高帽子

在飯店、酒店里,每個(gè)西點(diǎn)師都戴有一頂白顏色的高帽。對西點(diǎn)師戴白高帽的由來(lái),還有一段十分有趣的故事呢。

據說(shuō),200多年以前,法國有位名廚叫安德范.克萊姆。他是十八世紀巴黎一家名氣大餐館的主廚。安德范性格開(kāi)朗風(fēng)趣且很幽默,又愛(ài)出風(fēng)頭。晚上,他看見(jiàn)餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽,款式新穎奇特,引起全館人的注目,便刻意效仿,立即定制了一頂高白帽,而且比那位顧客的還高出許多。他戴著(zhù)這頂白色高帽,十分得意,在廚房里進(jìn)進(jìn)出出,果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇,紛紛趕來(lái)光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動(dòng)一時(shí)的新聞,使餐館的生意越來(lái)越興隆。后來(lái),巴黎許多餐館的老板都注意到了這頂白色高帽的吸引力,也紛紛為自己的西點(diǎn)師定制同樣的白高帽。

久而久之,這白色高帽便成了西點(diǎn)師的一種象征和標志,演變到如今,幾乎世界各地的西點(diǎn)師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了西點(diǎn)師維護食品衛生的工作帽。

西點(diǎn)師為什么戴高帽子

世界各國的西點(diǎn)師工作時(shí)穿的工作服可能不一致,但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上這種帽子操作,有利于衛生,可避免西點(diǎn)師的頭發(fā)、頭屑掉進(jìn)西點(diǎn)中。不過(guò)先戴上這種帽子的西點(diǎn)師倒不是從衛生著(zhù)眼,而是作為一種標志。