隨著(zhù)目前西式糕點(diǎn)市場(chǎng)的火熱,越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始關(guān)注到蛋糕培訓技能。西點(diǎn)蛋糕、甜品奶茶、翻糖蛋糕早已成了人們愛(ài)不釋手的小吃甜品。女生在學(xué)做蛋糕方面有得天獨厚的優(yōu)勢,心細如發(fā),審美能力強,心靈手巧,似乎更符合蛋糕制作的精巧精細和甜美理念。當然男生也同樣可以涉足蛋糕制作。那么而在哪里學(xué)習蛋糕制作呢?是培訓機構,抑或蛋糕店?

蛋糕培訓作為一個(gè)對糕點(diǎn)有千般情懷的吃貨,小編吃過(guò)無(wú)數精美蛋糕,要論外形和味道,自然鐘情專(zhuān)業(yè)蛋糕學(xué)校出來(lái)的師傅作品。一個(gè)正規的糕點(diǎn)培訓機構教學(xué)嚴謹,學(xué)習緊湊,能快速讓學(xué)生掌握做蛋糕的技巧,更能坦然熟練地使用整套工藝。老師傳授得毫無(wú)保留,學(xué)生學(xué)習得更加徹底。而蛋糕店是完全以銷(xiāo)售蛋糕為中心的,在教授學(xué)習方便,更多得靠自己看和琢磨,而學(xué)習周期顯然更,師傅忙于生產(chǎn),更難顧及到學(xué)徒。因而要想掌握真正核心技術(shù),還是要到專(zhuān)業(yè)的蛋糕學(xué)校學(xué)習。真正技術(shù)源于專(zhuān)業(yè)學(xué)習一門(mén)手藝并非看一看,摸一摸都能手到擒來(lái)的。而是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,一套專(zhuān)業(yè)的教學(xué)培訓系統顯然才能給學(xué)生們解疑答惑,才能在碰到問(wèn)題,順利解決問(wèn)題,這也是為什么越來(lái)越多的學(xué)習者選擇到專(zhuān)業(yè)培訓學(xué)校學(xué)習的重要原因。你能做出精品,源于你的專(zhuān)業(yè)。正規西點(diǎn)培訓學(xué)校,擁有一套系統化的培訓模式,學(xué)校有現代化硬件設備外,還要真正的西點(diǎn)教師,是正式承認,有廚師證書(shū)的。一般來(lái)說(shuō),名聲在外的蛋糕學(xué)校,對學(xué)員的畢業(yè)分配也是有所擔當的,很多畢業(yè)生可直接進(jìn)入酒店或大型連鎖餐廳。學(xué)習有,就業(yè)有,人生有,這是其他任何培訓方式無(wú)法比擬的優(yōu)勢在面包店跟隨師傅學(xué)習顯然類(lèi)似過(guò)去的小作坊形式,不是一種正規系統的傳教方式。無(wú)論是蛋糕房還是面包店都是以產(chǎn)品盈利為目的,店員想學(xué)東西,更多得靠自己看和領(lǐng)悟。因而能真正學(xué)成的少,學(xué)好的更少。專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)培訓學(xué)校以培養適應現代涉外酒店賓館所需的西點(diǎn)烘焙師及西餅屋主管與西餅屋自主創(chuàng )業(yè)型人才為目標,與"師傅帶徒弟"不一樣,學(xué)校不但重視學(xué)生技能的培養,更重視學(xué)員的職素培養, 由于各類(lèi)蛋糕屋、面包房的運營(yíng)主要以營(yíng)利為目的的特殊因素,享受不到各類(lèi)校園活動(dòng)就算了,單一的技能學(xué)習都不能保證。他們聘請工作人員是服務(wù)于客人,而不是專(zhuān)門(mén)服務(wù)于學(xué)員,而學(xué)校的老師是專(zhuān)門(mén)服務(wù)于所有學(xué)員的。在蛋糕房,師傅是沒(méi)有更多的時(shí)間單獨悉心教授"徒弟們"的,這就導致了"徒弟們"的學(xué)習效率非常低。與此同時(shí),老板同意你拜師學(xué)藝,就肯定不會(huì )讓你閑著(zhù),"免費勞動(dòng)力"怎么會(huì )不用,但又因為技術(shù)不到位,打雜便成了主要的工作。所以95%的學(xué)徒者,至少是從業(yè)三、五年后,才開(kāi)始接觸基本的技能知識對于很多選擇學(xué)西點(diǎn)的學(xué)生來(lái)說(shuō),是沒(méi)有任何烘焙基礎的。在初學(xué)期間,基本功的學(xué)習與反復的實(shí)操練習是非常重要的,在專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)培訓院校學(xué)習的較大優(yōu)勢就是,學(xué)校不但為學(xué)員提供現代化的烘焙教室,還有充裕的反復練習和學(xué)習的時(shí)間與機會(huì ),遇到不懂的問(wèn)題,可以直接找到相關(guān)老師詢(xún)問(wèn)。在學(xué)校學(xué)習的大優(yōu)勢就是,學(xué)校營(yíng)造起來(lái)的良好的學(xué)習氛圍,學(xué)員可以在比、學(xué)、趕、幫、超的學(xué)習過(guò)程中,培養學(xué)習興趣,激發(fā)學(xué)習潛力。在面包房、蛋糕房當學(xué)徒,打雜應該是主要的工作,真正的學(xué)習時(shí)間應該是每天不足一小時(shí),嚴重地影響了學(xué)生的學(xué)習熱情與學(xué)習效率。到面包房、蛋糕房當學(xué)徒與到專(zhuān)業(yè)蛋糕學(xué)校學(xué)習是兩條涇渭分明的求學(xué)之路,到面包房、蛋糕房似乎還會(huì )有工資,而到專(zhuān)業(yè)蛋糕學(xué)校還要交一筆學(xué)費,乍看上去,到面包房當學(xué)徒更合適。但是這種目光十分短淺,只看重表面和眼前的東西。你是想學(xué)技術(shù)呢?還是打工掙錢(qián)呢?你應該弄明白自己的真實(shí)需要。如果你想學(xué)好技術(shù),那就應該看到后期的豐厚回報。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子,A、B兩名同學(xué)通過(guò)兩種方式開(kāi)始學(xué)習之路,A同學(xué)進(jìn)入正規的西點(diǎn)培訓學(xué)校,B同學(xué)到一家面包房當學(xué)徒,同樣的學(xué)習時(shí)間結束后,無(wú)疑A同學(xué)無(wú)論是在技能,還是就業(yè)單位要于B同學(xué),隨著(zhù)時(shí)間地推移,距離將越來(lái)越大。西點(diǎn)行業(yè),新興巨大市場(chǎng),有著(zhù)的發(fā)展前景。烘焙西點(diǎn)發(fā)展前途無(wú)量,尤其是DIY手工創(chuàng )意制作,增添了不少樂(lè )趣。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)教師敦敦告誡,這種美食你能做出來(lái)嗎?

工欲善其事,必先利其器。有好的技術(shù),才能有好的事業(yè),你的成功始于明智的選擇!學(xué)蛋糕制作,就找專(zhuān)業(yè)的蛋糕培訓學(xué)校。