1、深入的了解自家店內的商品

西點(diǎn)蛋糕的賣(mài)場(chǎng),不僅是販賣(mài)蛋糕的場(chǎng)所,進(jìn)入西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店購物的客人都對西點(diǎn)有著(zhù)很深的熱枕,對每款商品的內容都想多加了解,當讓也對品嘗每一種西點(diǎn)時(shí)風(fēng)味感到期待不已,這些顧客對與接觸西點(diǎn)蛋糕時(shí)的感動(dòng)和購買(mǎi)時(shí)的樂(lè )趣都抱持著(zhù)相當大的期待。因此在開(kāi)店時(shí),不可或缺的就是盡可能的滿(mǎn)足他們的需求。這點(diǎn)對小型的制造販售的專(zhuān)賣(mài)店來(lái)說(shuō),顧客所需求的商品情報來(lái)源相當的多。且除了這家店外,對其他店的相關(guān)情報也很了解,因此首先深入的了解自家的的商品使重要的。

能從經(jīng)營(yíng)者的身份確實(shí)提供商品情報后,顧客也會(huì )以他的角度提出對西點(diǎn)蛋糕的疑問(wèn),甚至是直接說(shuō)對業(yè)者的建議和期望。透過(guò)像這樣經(jīng)營(yíng)者與顧客件的溝通和了解,我們可以進(jìn)一步的獲得到顧客的需求,將顧客的需求融入店里的商品,開(kāi)發(fā)和販賣(mài)是促進(jìn)新店開(kāi)張的基本元素。也就是說(shuō)經(jīng)營(yíng)者想要能掌握住顧客所期待的西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店,首先自身就必須不斷,且積極地收取相關(guān)的情報。

2、店員對店內商品說(shuō)明的熟悉度相當重要

某的記者成精以"在西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店工作的好處"訪(fǎng)問(wèn)過(guò)在西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店工作的年輕的專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員。從當時(shí)擔任販售的從業(yè)人員那里聽(tīng)到的心聲"每天將自己包裝完成后的產(chǎn)品銷(xiāo)售出去的工作相當的乏味,像新的企劃案會(huì )議通常只有社長(cháng)和負責制作的人可以參與,負責販售的我們根本都沒(méi)有機會(huì )參加,便產(chǎn)生了或許該轉換跑道時(shí)機的想法"。

3、西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店賣(mài)場(chǎng)的做法

對顧客來(lái)時(shí)與其一一了解商品的內容,不如說(shuō)他們對感動(dòng)和購物所帶來(lái)的樂(lè )趣有比較高的期望。經(jīng)營(yíng)者積極地提供商品的說(shuō)明后,買(mǎi)方的顧客一定會(huì )發(fā)表對西點(diǎn)蛋糕的疑問(wèn),甚至是對整間店的建議和期望。顧客與經(jīng)營(yíng)者透過(guò)溝通,經(jīng)營(yíng)者就能掌握顧客的需求,而反應顧客的需求,即使西點(diǎn)蛋糕店開(kāi)發(fā)商品和促進(jìn)銷(xiāo)售量。

4、反應顧客心理的販售手法

這是西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店的實(shí)例。從熟人哪里收到該店的西點(diǎn)禮盒后,從店家付的文宣而吸引去購買(mǎi),能表現商品優(yōu)異的介紹方法。

透過(guò)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)的雜志介紹來(lái)宣傳店內產(chǎn)品,可以讓顧客更了解西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店受大眾注目的實(shí)力。西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店將有介紹自家店的雜志公開(kāi)在店內中展示,可以很快的讓顧客了解到這間西點(diǎn)蛋糕專(zhuān)賣(mài)店在業(yè)界受到注目的情況。

外場(chǎng)的販售人員自身實(shí)際對每項商品內容都有深入的了解,如果沒(méi)有感動(dòng)自己,那也無(wú)法感動(dòng)顧客,也就是員工在一個(gè)沒(méi)能滿(mǎn)足自己的企業(yè),當然也無(wú)法提供顧客滿(mǎn)足感,一個(gè)企業(yè)的組織下全員要融為一體的思考和態(tài)度,從業(yè)人員的意見(jiàn)也關(guān)系到很大的店內經(jīng)營(yíng)層面。