蛋糕學(xué)校對蛋糕的選材進(jìn)行過(guò)分析,發(fā)現食材的選擇,會(huì )直接影響蛋糕成品的味道和品質(zhì)。比如蛋糕培訓在選雞蛋時(shí),不會(huì )選擇存放很久的雞蛋,這是因為不新鮮的雞蛋,會(huì )降低粘稠度,不容易起泡,充氣的效果差,還會(huì )影響穩定性,使蛋糕的彈性降低。

生日蛋糕培訓在面粉上的選擇,選用的都是低筋面粉,低筋面粉的話(huà),蛋糕學(xué)校不會(huì )選擇經(jīng)過(guò)氯氣過(guò)度漂白處理過(guò)的面粉。這是因為氯氣漂白過(guò)度的話(huà),會(huì )使面筋的筋力度下降,導致面糊內部組織的結構變得很不穩定,容易出現熱脹冷縮的情況,面粉的用量少了,也會(huì )如此。

蛋糕培訓配方里面糖的用量講究的是適量,如果糖的量多了的話(huà),會(huì )導致面糊的比重變大,增加蛋糕的粘度,還會(huì )影響蛋白薄膜的形成,對蛋糕過(guò)程的膨脹,以及對攪拌時(shí)的充氣起泡也是有影響的。

般分為長(cháng)期和短期,時(shí)間越長(cháng),價(jià)格肯定越高,不過(guò)學(xué)到的產(chǎn)品也就越多。專(zhuān)業(yè)蛋糕培訓學(xué)校的培訓費用大約在0.5-2萬(wàn)不等,具體是根據你學(xué)習的時(shí)間和課程內容來(lái)定的。學(xué)費是一方面主要找個(gè)專(zhuān)業(yè)正規的蛋糕學(xué)校學(xué)習很重要。 畢竟蛋糕培訓技術(shù)要求比較高些。 將來(lái)蛋糕就業(yè)或自己開(kāi)店。

與其他院校相比,港焙蛋糕學(xué)校不論是從教學(xué)實(shí)力還是課程設置等方面,均在行業(yè)內名列前茅,而且性?xún)r(jià)比高。所有課程均是學(xué)校根據市場(chǎng)行情自主研發(fā),點(diǎn)對點(diǎn)教學(xué),90%以上是實(shí)操課程,確保學(xué)員練就扎實(shí)的基本功。同時(shí),學(xué)校承諾扶持學(xué)員創(chuàng )業(yè),提供一站式開(kāi)店指導。港焙蛋糕學(xué)校作為大多數年輕人的新選擇,你可以來(lái)實(shí)地考察一下。