一杯咖啡的時(shí)間,是冰點(diǎn)與沸點(diǎn)之間的轉換,人生不可能每分每秒都循規蹈矩或行色匆匆,偶爾散漫下來(lái)看人生,也在情理之中,于是,喝咖啡就是成為一件忙里偷閑,無(wú)趣時(shí)覓得有趣的樂(lè )事。
對于一杯好的咖啡,咖啡粉研磨的是否適當非常重要,會(huì )直接反應在飲用時(shí)它的味道上,因為咖啡粉中可被萃取的物質(zhì)有它理想的時(shí)間。
我們知道咖啡可被萃取的美好物質(zhì)有限,根據沖煮方式而定,沖煮用時(shí)越短,要將咖啡粉中成分都萃取出來(lái),研磨的粉就要細一些,以利于咖啡粉和水快速接觸,而達到萃取的目的。反之若是沖煮用時(shí)較長(cháng),研磨的粉就要粗一些,不然,咖啡粉會(huì )被過(guò)度萃取,摻雜很多不好的味道,使咖啡不在美味。
咖啡粉的研磨一般分為三個(gè)程度:如面包屑一般的粗糙研磨,適用于制作法壓咖啡;如細砂糖一般的中等研磨,適用于制作手沖滴濾咖啡;如滑石粉一般的精細研磨,適用于制作意式濃縮咖啡。
了解了咖啡粉的不同區別后,在制作咖啡時(shí)根據不同沖煮方式做出適當調整即可。
在微寒的初春、落寞的深秋、冷峻的寒冬,手捧一杯溫暖而香醇的咖啡,或倚窗看景,或睹物思人,都是一幅幅寫(xiě)意的人生真章。
有的人喜歡安靜地坐在咖啡館里,伴著(zhù)輕柔的音樂(lè ),慢慢品味醇香的咖啡。有的人喜歡待在家里,自己親手制作咖啡,享受家的安逸和舒適。有的親想要開(kāi)一家咖啡店,有咖啡香,有陽(yáng)光,有新鮮的植物,有音樂(lè ),有故事的。備上一杯濃郁的咖啡,度過(guò)愉快的時(shí)光。
那么,學(xué)習咖啡那個(gè)學(xué)校好呢?
杭州港焙教育培訓學(xué)校,設有專(zhuān)業(yè)咖啡課程,業(yè)內老師面對面授課,從咖啡的起源.傳播.發(fā)展歷史,咖啡種植要求,咖啡豆種分類(lèi).到生豆加工處理的方式及風(fēng)味特點(diǎn).不同咖啡生豆特征與品鑒。詳細帶你了解咖啡知識與制作。
小班教學(xué)模式 ,以實(shí)踐操作為主,結合理論,包學(xué)會(huì )為止,力求照顧到每一個(gè)學(xué)員,讓學(xué)員能更好更有效的學(xué)到老師教的內容,同時(shí),學(xué)校老師采用實(shí)操教學(xué),所用器材、食材皆是真材實(shí)料,實(shí)操內容達到90%以上,讓學(xué)員學(xué)到真內容,而非夸夸其談,讓就業(yè)學(xué)員畢業(yè)后,靠自己真本事找到心儀工作。讓創(chuàng )業(yè)學(xué)員,能在行業(yè)內有所建樹(shù),能靠自己學(xué)到的知識技術(shù)實(shí)現夢(mèng)想和目標。
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