當各式琳瑯滿(mǎn)目的蛋糕糕點(diǎn)出現在大街小巷,當眼花繚亂的蛋糕加盟連鎖店進(jìn)入人們的視野,當烘焙加盟早已成為一股熱潮進(jìn)駐市場(chǎng),眾多有意加盟烘焙蛋糕行業(yè)以及正在經(jīng)營(yíng)連鎖蛋糕店的朋友們有沒(méi)有思考過(guò)該如何讓你的蛋糕店脫穎而出,迅速地抓住時(shí)機,以便贏(yíng)取烘焙加盟市場(chǎng)份額呢?

隨著(zhù)消費者對烘焙類(lèi)食品的越發(fā)喜愛(ài)及需求的更難滿(mǎn)足,對此蛋糕店很有必要針對自身情況來(lái)加以分析研究,從而深入調整,從而讓蛋糕店在整體的經(jīng)營(yíng)與運營(yíng)中達到大效益,打響品牌在市場(chǎng)上的*度。

1、產(chǎn)品研發(fā)帶動(dòng)市場(chǎng)競爭。

市場(chǎng)研究中心認為,隨著(zhù)市場(chǎng)準入制度的實(shí)施,烘焙加盟行業(yè)準則及門(mén)檻也在不斷提高,國內蛋糕加盟市場(chǎng)競爭逐步從起初打價(jià)格戰的惡性競爭,進(jìn)入了以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。隨著(zhù)消費者收入的增加和品牌意識的增強,一些產(chǎn)品品質(zhì)低,缺乏特色的連鎖蛋糕店也漸漸退出市場(chǎng)舞臺。

2、品牌具競爭力。

對于連鎖蛋糕店而言,大的競爭力在于品牌,品牌形象越好,市場(chǎng)競爭力也就越強。就目前的市場(chǎng)情況而言,大部分烘焙加盟的品牌都致力于產(chǎn)品的品質(zhì)與種類(lèi),以滿(mǎn)足消費者對產(chǎn)品味道、口感的要求,可是不注重品牌推廣與宣傳,因此所得到的利潤不大。品牌往往就是象征一個(gè)品質(zhì)與高度,其中所蘊含的價(jià)值和文化也并非三五天能夠鑄造而來(lái),因此關(guān)注品牌的重要性,讓品牌來(lái)為實(shí)力說(shuō)話(huà),對于贏(yíng)取蛋糕連鎖市場(chǎng)來(lái)說(shuō)尤為重要。

3、制作流程專(zhuān)業(yè)化。

從來(lái)都是具備專(zhuān)業(yè)化的制作流程,在行業(yè)標準基礎上制定了更嚴格的原料、加工、生產(chǎn)等一系列標準,才能保使產(chǎn)品的高品質(zhì)得以保證。不少烘焙加盟廠(chǎng)商在新產(chǎn)品研發(fā)時(shí),都尤為注重工藝技術(shù)的運用,希望能在產(chǎn)品的創(chuàng )新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持,使得烘焙加盟行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專(zhuān)業(yè)化、標準化道路,讓蛋糕連鎖店的經(jīng)營(yíng)能夠更加一體化,規?；?。