月餅初是用祭奉月神的祭品,后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅作為家人團圓的象征。慢慢月餅也成了節日的禮品,傳達對親人朋友、長(cháng)輩、同事的祝福與感恩。

離中秋越來(lái)越近了,大商場(chǎng)都擺出了五花八門(mén)的月餅,那消費者該如何鑒別月餅呢?下面港焙蛋糕學(xué)校教您幾招吧

一看外觀(guān)

月餅的塊型大小均勻、周正飽滿(mǎn)。廣式月餅表面呈淺棕色,立墻為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,且圖案標有廠(chǎng)名和餡芯。京式月餅無(wú)圖案、品名。如自來(lái)紅面皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。
二聞氣味
質(zhì)量新鮮的月餅,能散發(fā)一種月餅特有的香味,由于原料不同,皮餡香味也各不相同。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(cháng)的月餅,則會(huì )聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗
一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯主要是蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡,甜咸適中。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類(lèi);餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類(lèi)別,餡芯內含果料較多,切開(kāi)后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花及各種果料。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒(méi)有酥松感,而且吃起來(lái)還會(huì )有一種苦澀味。

現在的奶茶行業(yè),前景一片光明,想學(xué)習奶茶技術(shù)的人也越來(lái)越多,很多奶茶創(chuàng )業(yè)者都想急迫的學(xué)會(huì )奶茶技術(shù)去開(kāi)店,但不知道杭州哪里有學(xué)奶茶的地方?想學(xué)奶茶其實(shí)也有好多地方可以選擇。

近些年奶茶行業(yè)出現了許多奶茶培訓班,一般來(lái)說(shuō),選擇一個(gè)歷史相對悠久的培訓班會(huì )靠譜一些。為什么呢?因為時(shí)間比較長(cháng)的培訓班一般都經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗,相反,辦學(xué)時(shí)間短的培訓班,還沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗和市場(chǎng)的認證,所以,很難分辨真假。

杭州港焙奶茶技術(shù)培訓,口碑好,學(xué)員多,很多在學(xué)習的學(xué)員都說(shuō)這里的老師教的好,認真負責,有耐心。即使是沒(méi)有任何基礎的學(xué)員也都學(xué)得會(huì ),畢業(yè)后能獨立操作,經(jīng)營(yíng)開(kāi)一家奶茶店。

在這個(gè)過(guò)程中,老師會(huì )親自示范,然后學(xué)員親手操作,學(xué)習用茶葉熬茶水,按照正規程序和方法,精確配方,做出一杯杯高質(zhì)量的奶茶。不同品種、不同的味、不同色澤,任何類(lèi)型的奶茶你都要會(huì )做。在培訓中你將學(xué)會(huì )的奶茶制作有:原味奶茶、學(xué)糯米奶茶、紫米露奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、末香奶茶、珍珠奶茶、香芋奶茶、鳳梨奶茶、青蘋(píng)果奶茶、草莓奶茶、西瓜奶茶、抹茶奶茶、水蜜桃奶茶(還有很多口味,此處不列舉了)。

免費開(kāi)店指導,作為一個(gè)店鋪的管理者,掌握一些運營(yíng)方法是必須的,奶茶培訓開(kāi)店運營(yíng)技巧,并且根據學(xué)員情況,制定合理運營(yíng)方案?？焖偕鲜?經(jīng)營(yíng)店鋪。

運營(yíng)成本,人力資源。

經(jīng)營(yíng)是需要成本的,所以在資源上的把握非常重要,你對物料和人力資源有好的把握能力,那你就可以在有限的資源里通過(guò)合理的運營(yíng)獲得大的收益。成本控制,利潤計算等等免費給予培訓。