今天又得繼續"陷害"你們了,這款具有超高熱量的巧克力驚奇蛋糕,是我吃過(guò)的好吃的蛋糕。想不想試試,由你們決定!

 【巧克力驚奇蛋糕】

配料:

巧克力夾心融漿:黑巧克力100克,動(dòng)物性淡奶油75ML。

巧克力蛋糕:黑巧克力80克,黃油80克,雞蛋100克(約2個(gè)),細砂糖100克,高筋面粉20克。

烘焙:中層,175度,約15分鐘(視模具大小而定)(每一個(gè)烤箱溫度都有差異,本文的溫度與時(shí)間僅供參考)

制作過(guò)程:

巧克力夾心融漿制作:

    將動(dòng)物性淡奶油加熱至沸騰后離火,趁熱加入小塊的黑巧克力,攪拌到黑巧克力全部融化。將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

巧克力驚奇蛋糕制作:

1、原料集合。

2、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合倒入碗中。

3、隔水加熱直到巧克力和黃油融化,攪拌均勻后,冷卻到40度左右備用。

4、在另一個(gè)碗里倒入雞蛋和糖。

5、用打蛋器把雞蛋和糖打發(fā)。打發(fā)到濃稠狀,提起打蛋器,蛋液呈一條粗線(xiàn)狀緩慢流下即可。

6、在打發(fā)的雞蛋里加入第3步的巧克力黃油,攪拌均勻后再加入20克高筋面粉,繼續攪拌均勻。

7、把攪拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具,用勺子挖一塊凝固后的巧克力夾心融漿,輕輕放到模具中間。

8、把剩下的面糊倒入模具,直到3/4滿(mǎn)。放入預熱好175度的烤箱,烤15分鐘左右。