蔥香蘇打餅
零經(jīng)驗也不怕:蔥香蘇打餅
從來(lái)餅干都喜歡吃咸味,家里領(lǐng)導偏愛(ài)餅干所以常常要變花樣做,餅干是沒(méi)有烘焙經(jīng)驗的朋友們的福利食譜簡(jiǎn)單易做,材料也都是隨手可得的幾樣小寶貝們也都很愛(ài)的一款小食品我喜歡在喝熱牛奶時(shí),往里加上蘇打餅干,讓它吸入了牛奶的香氣又不會(huì )過(guò)于甜膩,喝一口咬一次,爽歪歪
用料
低筋面粉100克
牛奶58克
酵母1克
小蘇打0.5克
鹽1-2克
黃油20克
香蔥碎2-3克
蔥香蘇打餅
◇黃油切小塊室溫軟化,加入面粉,鹽,小蘇打,酵母混合均勻,再加入牛奶揉成面團
◇香蔥碎脫水后加入,充分揉勻面團,使香蔥碎混合于面團中(也不要過(guò)份揉搓,只要混合均勻即可)蓋上保鮮膜,室溫餳20-30分鐘
◇在案板上撒少許面粉或墊一張保鮮膜防粘,將餳好的面團放在案板上,搟成所需的薄片(盡量不要太厚)
◇搟好的面片將四周不規則的部分切掉(切出來(lái)的面團后還可以再次團好,冷藏一下后取出繼續制作)然后用叉子均勻地扎出小孔,防止面片膨脹
◇用模具或小刀刻出自己喜歡的形狀,大小
◇擺入不粘烤盤(pán)里
◇烤箱預熱180度,中層烘烤10-12分鐘左右,至餅干表面金黃,放至完全冷卻時(shí)食用
◇再也不用出去買(mǎi)外面的餅干啦
