奶茶店的店員直接關(guān)系到一家店生意的好壞。一名合格的奶茶店店員,在一定程度上決定著(zhù)奶茶店消費者的體驗,因此,對奶茶店店員進(jìn)行上崗前培訓十分重要。

一般而言,奶茶店新進(jìn)員工,前期都需要統一培訓。以下開(kāi)店大師為大家介紹一下奶茶店的員工都需要哪些培訓?

1、培訓企業(yè)文化與品牌文化,只有了解企業(yè)與品牌,才能更好地為消費者服務(wù);

2、奶茶制作技能培訓,一般不同品牌的奶茶配方制作手法和工藝各不相同,因此,在正式上崗前,就是需要進(jìn)行奶茶配方及制作培訓的。

3、設備使用培訓,理解設備使用的基本規范和指導原則。

4、禮儀言談舉止的訓練,每個(gè)品牌都有自己的文化,所以在接待顧客時(shí),一定要進(jìn)行特殊的言談舉止訓練和接待禮儀訓練。

在奶茶店工作的員工需要做的兩件事:

,需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品制作培訓,例如要熟練使用設備,快速辨別原料,嚴格按照標準手冊加工產(chǎn)品,做到產(chǎn)品標準化,店員不能隨意改變產(chǎn)品的制作方法和標準配比。

第二,銷(xiāo)售技巧和服務(wù)意識的培訓,餐飲行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè),店員要不斷地給顧客留下好印象,服務(wù)用語(yǔ),服務(wù)流程,服務(wù)意識和服務(wù)技巧都要不斷地進(jìn)行培訓。與此同時(shí),在日常工作中要注意觀(guān)察員工,關(guān)注其不足之處,然后進(jìn)行針對性的培訓,幫助員工改正自身的不足之處,使其更好地適應奶茶店的工作。