學(xué)校本著(zhù)杜佳紅校長(cháng)提出的"不求其大,但求其精,不求其全、但求其特"的辦校理念,堅持"兩條腿走路",上下同心,苦練內功,師生走出去,請進(jìn)來(lái),充分利用武陵源區得天獨厚的區位優(yōu)勢,把課堂開(kāi)進(jìn)酒店、旅行社、開(kāi)進(jìn)景區,并取得了頗豐的成績(jì)。2006年以來(lái)先后為本科院校輸送了149名本科生(2009年以來(lái)升本率保持在50%左右)

特色專(zhuān)業(yè)——高星級飯店運營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)
職業(yè)素養

1. 具有公民責任和公民意識、有愛(ài)心和集體觀(guān)念、良好的團隊協(xié)作能力、符合職業(yè)要求的禮儀和社交能力。
   
   

   具有基本的科學(xué)文化素質(zhì),掌握本專(zhuān)業(yè)必需的文化基礎知識。具有常用報告、請示的編寫(xiě)能力、較強的語(yǔ)言表達能力、分析判斷能力及獲取信息能力等方面的綜合素質(zhì)。
   

2. 具有服務(wù)人員的基本素質(zhì),熟悉的有關(guān)食品安全法規,遵紀守法,熱愛(ài)旅游事業(yè),熱愛(ài)飯店運營(yíng)管理工作,具有高尚的職業(yè)道德,良好的職業(yè)習慣和較強的現代服務(wù)意識。
   

3. 全面掌握現代酒店經(jīng)營(yíng)管理的理論,方法和手段,熟悉酒店各*的知識,掌握酒店服務(wù)的基本操作技能,并獲得職業(yè)技能等級證書(shū);能綜合運用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際問(wèn)題。

餐飲管理知識
    1.餐廳起名,我相信餐館老板們總會(huì )慎重萬(wàn)分餐廳起名,一個(gè)好的餐廳名,能讓消費者好感倍增;
    2.員工要求:權力和責任成正比,關(guān)心餐廳的一草一木,視消費者如親人;
    3.衛生管理:創(chuàng )造出優(yōu)良的潔凈的就餐環(huán)境直接關(guān)系到顧客的多少;
    4.菜品管理:菜品都是根本,得到顧客的認同與稱(chēng)贊,那才是真正的質(zhì)量;

    5.成本管理:品成本,人力報酬,水、電、氣使用等等,凡涉及成本的任何環(huán)節,管理人員均應給予重視。
    6.順應時(shí)代:借助互聯(lián)網(wǎng)工具做高效的餐廳管理者,跟不上時(shí)代潮流很容易被淘汰。管理到位才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,才能提高效率,提升營(yíng)業(yè)額增強自身競爭力。學(xué)會(huì )評估診斷餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題;培養現代餐飲全新管理理念與營(yíng)銷(xiāo)管理能力;掌握有效的系統的團隊管理方法;如何塑造凝聚核心力量的團隊精神;如何提升團隊素質(zhì),具有良好的團隊協(xié)同作業(yè)能力;如何通過(guò)標準化管理,提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
武陵源區旅游職業(yè)學(xué)校招生簡(jiǎn)介|學(xué)雜費