女生學(xué)做蛋糕蛋糕

縱觀(guān)現代行業(yè)的發(fā)展,餐飲市場(chǎng)勢頭非常猛烈,烘焙市場(chǎng)需求量也越來(lái)越大。*各大城市的烘焙餐廳、蛋糕店、蛋糕房涌現,而人才短缺成為了制約行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。所以,烘焙行業(yè)的崛起,也讓越來(lái)越多的年輕人,尤其是90、95后選擇學(xué)烘焙。在哪里學(xué)烘焙就成了女生們憂(yōu)慮的問(wèn)題,到此是去專(zhuān)業(yè)烘焙培訓學(xué)校還是蛋糕店當學(xué)徒呢?很多人不了解這二者學(xué)習方式之間的差別,顯得有些不知所措。

正規烘焙培訓學(xué)校,擁有一套系統化的培訓模式,學(xué)校除了要擁有現代化硬件設備外,還聘請國內外行業(yè)認可的烘焙講師進(jìn)行授課,配合規范系統的教學(xué)課程安排,充分學(xué)習效果,這是其他任何培訓方式無(wú)法比擬的優(yōu)勢。

  在蛋糕店找師傅學(xué)習是一種不正規且非系統學(xué)習方式。無(wú)論是蛋糕房還是蛋糕店都是以產(chǎn)品盈利為目的,而不是對店員的培養。學(xué)員的學(xué)習過(guò)程是"師傅"要在時(shí)間、心情、工作的實(shí)際需求等多方面達到統一的時(shí)候,才會(huì )傳授"徒弟"少許的技能。另外,"會(huì )做"不等于"會(huì )教",好師傅多,但不一定都識"千里馬"。

  女生學(xué)烘焙技術(shù)到蛋糕屋還是到學(xué)校?烘焙吃起來(lái)很美味,但實(shí)際操作卻很復雜,每道工序都要認真。例如,烘烤時(shí)間的掌握、揉搓的手法都是有講究的。西式面點(diǎn)的培訓需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識、西式面點(diǎn)常用設備及工具的使用與保養、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、蛋糕制作工藝、常用裝飾品等。女生學(xué)烘焙如果到專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)校,可以掌握做烘焙的技巧與核心技術(shù)。因為專(zhuān)業(yè)的烘焙培訓學(xué)校會(huì )有專(zhuān)業(yè)的老師手把手教學(xué),理論與實(shí)踐相結合,讓你擁有牛掰的技能。而蛋糕店本來(lái)就是以營(yíng)利為目的,師傅也有自己的工作時(shí)間,學(xué)習比較粗糙,學(xué)習周期長(cháng),難以學(xué)到真正的本領(lǐng)。