定位方向很重要:西點(diǎn)烘焙培訓可以分為應試西點(diǎn)烘焙培訓和能力提高培訓。說(shuō)的簡(jiǎn)單通俗一點(diǎn)就是你是要分數,證書(shū),還是要實(shí)戰能力。相信要學(xué)習西點(diǎn)烘焙的白領(lǐng)的定位都是在于提高西點(diǎn)烘焙和西點(diǎn)烘焙制作的實(shí)用能力。

第步:設計一個(gè)特殊有趣清晰易記又有含義的商標,好去注冊,為將來(lái)打響品牌,創(chuàng )造產(chǎn)品鋪路;

第步:購買(mǎi)設備。西點(diǎn)烘焙業(yè)經(jīng)營(yíng)設備的廠(chǎng)家越來(lái)越多,不妨征詢(xún)同行意見(jiàn),慢慢選,好挑一家售后服務(wù)好的;

第步:裝修和辦理證照。裝修符合規定,門(mén)面好采用暖色調裝修,要有自己的特色又不過(guò)于花哨;

第步:進(jìn)行營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)占有率評估。確定準備投入的規模,再預估目標市場(chǎng)的規模。計算競爭者的數量及營(yíng)業(yè)額,比較自己與競爭者的狀況,預估自己的營(yíng)業(yè)額及市場(chǎng)占有率;

第步:可行性分析。產(chǎn)品和服務(wù)是否大家能接受?是否較同業(yè)的更好?機會(huì )點(diǎn)又在哪里;

第步:市場(chǎng)調研。針對區域食品市場(chǎng)需求消費現況消費能力市民的飲食習慣和同業(yè)競爭狀況等作一個(gè)詳細的調查;

第步:選址。確定開(kāi)在商業(yè)區鬧市區,還是居民小區;

第步:準備技術(shù)來(lái)源和聘請員工,也可以自己做一份工作;

第步:籌備資金并確定規模,是產(chǎn)銷(xiāo)一體經(jīng)營(yíng),還是產(chǎn)銷(xiāo)分開(kāi)經(jīng)營(yíng);

第步:宣傳。這個(gè)錢(qián)是不能省的,開(kāi)業(yè)的時(shí)候人氣很重要,人氣旺了才能帶來(lái)財運,不能信奉"酒香不怕巷子深",再好的產(chǎn)品,沒(méi)人知道也是白費力氣,何況現在的西點(diǎn)烘焙房越來(lái)越多呢。

第步:選購原材料是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節,要視經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的檔次來(lái)選擇,并聯(lián)系好一個(gè)原料經(jīng)銷(xiāo)商。其實(shí)經(jīng)銷(xiāo)商知道你要開(kāi)業(yè)了,早找上門(mén)來(lái)了。原料的選用是很關(guān)鍵的,它直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量,不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩定又提供售后服務(wù)廠(chǎng)家的產(chǎn)品;

第步:設計產(chǎn)品包裝,包裝要實(shí)用和經(jīng)濟;

低粉g,豬油g,細砂糖g,轉化糖漿g,水g;咸蛋黃g;

德式黑森林奶油西點(diǎn)烘焙紅絲絨西點(diǎn)烘焙,學(xué)習黑森林,紅絲絨西點(diǎn)烘焙坯的制作,西點(diǎn)烘焙坯子的分層切割,黑森林西點(diǎn)烘焙抹面的學(xué)習,紅絲絨裸西點(diǎn)烘焙的制作和裝飾,巧克力屑的制作)

到了【港焙】學(xué)?，F場(chǎng),比預想的大,硬件軟件都非常強大,在學(xué)的同學(xué)也非常多,有一千多人吧,重要的是里面的產(chǎn)品非常吸引我們。也到了學(xué)習西點(diǎn)烘焙制作班現場(chǎng)去看了,產(chǎn)品很新很漂亮,還現場(chǎng)蹭吃了下學(xué)生現場(chǎng)做的,口感非常不錯呢。除了技術(shù)外還有教開(kāi)店的整套流程和營(yíng)銷(xiāo)方法,在老師的推薦下,報名了一個(gè)三個(gè)多月的課程,里面想學(xué)的西點(diǎn)烘焙 西點(diǎn)烘焙都有,對比了學(xué)費性?xún)r(jià)比也算還高的。

到西點(diǎn)烘焙店當學(xué)徒

倒扣冷卻西點(diǎn)烘焙

導師應該有西點(diǎn)烘焙師高級的職稱(chēng)與多年的經(jīng)驗,對于一個(gè)真心想學(xué)好西點(diǎn)烘焙的學(xué)員來(lái)說(shuō),都期望自己的導師是有極高職業(yè)素養,能給予學(xué)員精心的教導。一家稱(chēng)得上專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)烘焙培訓學(xué)校,就應該有高素質(zhì)的教師。應該有高素質(zhì)的教師。盡管有古老的語(yǔ)言云,但是師傅領(lǐng)導門(mén)并且練習取決于個(gè)人,但是好老師仍然是調查學(xué)校是否是專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)烘焙培訓學(xué)校的重要條件。西點(diǎn)烘焙的制作,離不開(kāi)足夠的原材料