長(cháng)沙科技工程學(xué)校學(xué)費15200,住宿費1200,教材400,伙食費3400-3600,助學(xué)政策及入學(xué)須知:
    1、全日制正式學(xué)籍一、*在校學(xué)生的15%和連困地區農村學(xué)生每人每年可獲得2000元助學(xué)金。
    2、免學(xué)費政策覆蓋范圍為全日制正式學(xué)籍一、二、*在校生中免學(xué)費標準為每人每年2400元。
    3、建檔立卡貧困家庭學(xué)生除上述助學(xué)政策規定的減免、補助之外,還可以享受"雨露計劃"每人每年2000元的補助,連續補助兩年。
    4、新生入學(xué)時(shí)需帶本、身份證原件,繳費統一使用銀聯(lián)卡
    師資力量
    我校擁有一支師德高尚、結構合理、素質(zhì)優(yōu)良的教師隊伍?，F有教職工73人,其中本科、研究生學(xué)歷的教師占94%(中、高級職稱(chēng)36%)。學(xué)校堅持以培養專(zhuān)業(yè)帶頭人和骨干師為重點(diǎn),以全面提高綜合素質(zhì)為核心,以建設"雙師型"隊伍為標準,采用"理論教學(xué)+實(shí)訓操練+頂崗實(shí)習"三位一體教學(xué)模式,努力為莘莘學(xué)子打造一個(gè)實(shí)現理想、展翅飛翔的平臺。

    大多中職生經(jīng)歷過(guò)*失敗的陣痛,帶著(zhù)某種遺憾與失落走進(jìn)中專(zhuān)大門(mén)。他們受*教師"優(yōu)差生"的偏見(jiàn)影響,長(cháng)期將自己定位于"后進(jìn)"的角色,一直認為自身就是一個(gè)"失敗者",所以自暴自棄,學(xué)習信心嚴重不足。他們認為*是的出路,外出打工沒(méi)有希望,普遍感到前途渺茫,導致學(xué)習內在動(dòng)力不足。
    在平時(shí)學(xué)習生活中,教師要克服傳統的偏見(jiàn),運用多元智能觀(guān)看待學(xué)生、賞識學(xué)生,讓學(xué)生樹(shù)立戰勝自我、發(fā)展自我、完善自我的信心,使之重新?lián)P起前進(jìn)的風(fēng)帆。心理學(xué)研究表明,學(xué)生在具體教育教學(xué)情況中所表現的態(tài)度,總受過(guò)去成敗體驗的影響。
    烹飪專(zhuān)業(yè)——湘菜烹飪
    湘菜中"炒法"的分類(lèi)
    1.生炒
    烹飪原料不掛糊上漿,原料初加工后,直接下鍋,炒鍋置火上,鍋燒熱后放油滑鍋?；蛩饣蚴[或干紅椒末,先熗鍋,然后投入主料。例如:"炒紅菜薹",我喜歡放花生油后放點(diǎn)姜絲熗鍋,然后倒入紅菜薹至七八成熟放鹽、陳醋、喜吃辣的可以放點(diǎn)剁紅椒,再炒幾下就出鍋了,紫菜苔脆嫩鮮香微辣,烹法簡(jiǎn)單一氣呵成。

    2.熟炒
    烹飪原料是熟的,也是不掛糊,不上漿,直接下鍋炒。例如:炒回鍋肉,豬帶皮后臀肉先煮至七八成熟,冷卻后切成長(cháng)方形薄片,可以配點(diǎn)紅椒、香干、芹菜。熱鍋后先將肉片炒到吐油,然后放鹽與香干、紅椒一起炒,然后加醬油上色,放肉湯稍稍燜下,后再放芹菜、味精。這樣的菜要略帶點(diǎn)湯汁,不要太干,口味鮮香,佐酒下飯皆宜。
    又譬如"炒油渣"也是熟炒,油渣改切成小塊后,可以直接倒入鍋中炒,讓油渣出油、熱燙酥香,加入豆豉、紅椒鹽同炒入味后,再放點(diǎn)青蒜苗、味粉,香辣鮮酥,佐酒下飯皆宜。
    湘菜熟炒的菜還有鹵味下鍋、冬筍炒臘肉、麻辣肚絲、白雞下鍋等。
    3.干炒
    又稱(chēng)干煸,炒即煸,特點(diǎn)干香酥刃,原料不掛糊不上漿,例如:"干煸牛肉絲"先放少量的油將牛肉絲中的水分炒干,邊炒邊加油,牛肉絲要炒到起酥,再加紅油豆瓣醬、醋、紹酒,成菜為深紅色,味干香酥脆,不放水,此菜下酒好菜。
長(cháng)沙科技工程學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)費貴不貴(長(cháng)沙科技工程學(xué)校)