杭州港焙蛋糕培訓中心介紹蛋糕制作的留意事項
許多人都會(huì )在家玩起烘焙,買(mǎi)上一些烘焙的東西和材料就開(kāi)端搗騰制作蛋糕了。剛開(kāi)端還有許多都不太嫻熟的當地,特別是在制作蛋糕的時(shí)候遇到許多問(wèn)題,下面杭州港焙蛋糕培訓中心為您總結蛋糕制作的留意事項。
1、打發(fā)蛋白的時(shí)候要無(wú)水無(wú)油的盆子,不然制作出來(lái)的蛋糕會(huì )不成型,所以要選擇無(wú)油無(wú)水盆子。
2、打發(fā)蛋白選用細砂糖和電動(dòng)打蛋器來(lái)打發(fā),電動(dòng)打蛋器可以節省打發(fā)蛋白的時(shí)刻,一同依次參加細砂糖來(lái)到達打發(fā)較佳情況的蛋白。
3、蛋白和蛋黃混合為一同的時(shí)候,要選擇刮拌的辦法,不能以轉圈辦法來(lái)拌和,不然制作出來(lái)的蛋糕不會(huì )如自己幻想那樣美觀(guān)。
4、烤制蛋糕之前,需求將蛋糕模具震一下,把氣泡給震出,這樣才干烤制出更好的蛋糕。
5、在烤蛋糕之前需求將烤箱預約非常鐘,這樣烤制出來(lái)的蛋糕會(huì )更香,一同也會(huì )愈加的好吃。