杭州港焙烘焙師培訓學(xué)校位于蕭山盈豐地鐵口旁,為四面八方的學(xué)員免費提供住宿,在蕭山,生活節奏相對較慢,生活消費水平適中,這里山清水秀,是個(gè)學(xué)習、生活、休閑的好地方。杭州港焙烘焙師培訓學(xué)校,授課老師擁有十多年行業(yè)教學(xué)經(jīng)驗,技術(shù)實(shí)力雄厚,配備專(zhuān)業(yè)齊全的教學(xué)設備,重要的是寬敞明亮的教學(xué)環(huán)境,讓學(xué)員高效輕松的學(xué)習進(jìn)步。

戚風(fēng)烘焙師也含較少的飽和脂肪。戚風(fēng)烘焙師通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等其它的配料。港焙杭州學(xué)弟培訓學(xué)校作為綠色餐飲的倡導者,嚴格把關(guān)項目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節,致力于用負責任的態(tài)度打造綠色餐飲小吃,為身邊的每一個(gè)人創(chuàng )造一個(gè)健康、綠色的餐飲項目,搭載更多夢(mèng)想,幫助者走向!

戚風(fēng)烘焙師制作方法:

戚風(fēng)烘焙師制作材料:雞蛋5個(gè)(55克/個(gè))或4個(gè)(65克/個(gè)),細砂糖20克(蛋黃用),細砂糖50克(蛋白用),玉米油或色拉色40克,牛奶或水40克,低筋面粉65克,檸檬汁幾滴(可省略)。注意:此配方適用于8寸戚風(fēng)烘焙師。

戚風(fēng)烘焙師胚制作,海綿烘焙師胚制作。了解奶油口感、打發(fā)及調色技巧。學(xué)習各種抹面及烘焙師修剪:圓形抹面,方形抹面,心形抹面,異型抹面等抹面技巧。學(xué)習各種形狀的奶油烘焙師造型、花邊圍邊造型等技巧。

輔助學(xué)員開(kāi)店,展示幾個(gè)學(xué)員店鋪。

常用點(diǎn)、線(xiàn)、面、體表現手法分為8類(lèi),分別是:粉類(lèi)、噴砂、淋面裝飾、涂面、奶油霜、水果、

曼特寧烘焙師:曼特寧一直都以獨特的苦表現它獨特的甜,仿佛生活。初嘗它時(shí),我們或許為之咋舌,放入再多的糖也掩不了那種苦味,但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發(fā)出迷人的香氣,就像鮮花邊上的荊棘,令人清醒自覺(jué)。

甜味烘焙師的做法你學(xué)會(huì )了嗎?這樣做才好吃,有什么不懂可以咨詢(xún)港焙烘焙師培訓學(xué)校,給你專(zhuān)業(yè)系統的烘焙師技術(shù)培訓。

第10步:設計產(chǎn)品包裝,包裝要實(shí)用和經(jīng)濟;

第11步:選購原材料是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節,要視經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的檔次來(lái)選擇,并聯(lián)系好一個(gè)原料經(jīng)銷(xiāo)商。經(jīng)銷(xiāo)商知道你要開(kāi)業(yè)了,早找上門(mén)來(lái)了。原料的選用是很關(guān)鍵的,它直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量,不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩定又提供售后服務(wù)廠(chǎng)家的產(chǎn)品;

第12步:宣傳。這個(gè)錢(qián)是不能省的,開(kāi)業(yè)的時(shí)候人氣很重要,人氣旺了才能帶來(lái)財運,不能信奉"酒香不怕巷子深",再好的產(chǎn)品,沒(méi)人知道也是白費力氣,何況現在的烘焙師房越來(lái)越多呢。

第1步:籌備資金并確定規模,是產(chǎn)銷(xiāo)一體經(jīng)營(yíng),還是產(chǎn)銷(xiāo)分開(kāi)經(jīng)營(yíng);

第2步:準備技術(shù)來(lái)源和聘請員工,也可以自己做一份工作;

第3步:選址。確定開(kāi)在商業(yè)區、鬧市區,還是居民小區;

第4步:市場(chǎng)調研。針對區域食品市場(chǎng)需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業(yè)競爭狀況等作一個(gè)詳細的調查;