輕飲食概念早來(lái)自歐洲,它倡導飲食要低脂肪、低熱量、少糖、少鹽,多選擇富含纖維的食物。需要注意的是輕食不代表節食,這種飲食的終目的是為了身體健康。

因為輕食起源于歐洲,所以大部分的輕食餐都以沙拉、三明治為主,并不符合*人的飲食習慣。其實(shí)許多中餐都符合輕食的標準,而且它們容易準備和烹調,味道也不錯。

黃瓜木耳拌雞絲

.主料.

雞胸肉|1小塊

萵苣|1根

黑木耳|1小把

熟花生米|1小碟

.輔料.

姜絲|3片

料酒|1茶匙

味極鮮|1茶匙

紅辣椒|2個(gè)

香醋|1茶匙

鹽|適量

.做法.

1. 準備好原材料。萵苣洗凈。黑木耳提前泡發(fā),洗凈去根。

2. 雞胸肉放入冷水中煮, 加入少許料酒和姜絲,幫助去腥。

3. 雞胸肉煮到筷子很容易插進(jìn)去且沒(méi)有血絲出來(lái)即可。

4. 黑木耳放入冷水鍋中焯熟后切成細絲,焯時(shí)加點(diǎn)鹽。

5. 雞胸肉拿出來(lái),微微晾涼后手撕成絲。

6. 將黃瓜絲、黑木耳絲放入碗中。

7. 加入蒜泥和紅辣椒。

8. 加入少許鹽、香醋、味極鮮等調味料拌勻。

9. 再加入少許熟花生米放入里面拌均勻即可。

10. 上桌～

小貼士

1. 加入熟花生米是為了增加香酥的口感,如果在意熱量的話(huà)可以減少用量或不加。

2. 這道小涼菜可以配粥吃,或是做得淡一些,當沙拉吃也是很不錯的噢～