世界各國咖啡文化---德國

 德國

  —第二大咖啡消費國

1721年,德國早的咖啡館誕生于柏林?？Х瑞^在德國剛剛開(kāi)始盛行就受到了當地*當局的諸多限制。所以跟其它相比,德國咖啡的發(fā)展比較單一。

直到19世紀初期,咖啡才成為德國人掌握的佳賺錢(qián)工具之一。19世紀中期,拉丁美洲和中美洲大力發(fā)展的咖啡種植業(yè)受到廢奴運動(dòng)的影響,于是咖啡園業(yè)主把進(jìn)口奴隸改為向歐洲招募咖啡農,許多德國移民就此踏上了巴西、危地馬拉的土地。危地馬拉*為了吸引移民,1877年通過(guò)協(xié)助德國移民區的土地法律,并給予十年所得稅減免、六年生產(chǎn)設備關(guān)稅減免的優(yōu)惠。在此種一邊倒的政策扶植下,到19世紀末,德國人在危地馬拉擁有19%的咖啡田,總產(chǎn)量占該國的40%?？糠N植業(yè)發(fā)財致富的德國人還招來(lái)了他們的同鄉,投資咖啡產(chǎn)地,鋪設運送咖啡豆的鐵路。同一時(shí)期,德國的咖啡商人也趁機做大,壟斷經(jīng)銷(xiāo)拉丁美洲的咖啡豆。至少有80%的危地馬拉咖啡豆經(jīng)德國商人之手運往歐洲各地。

只是兩次世界大戰,讓他們經(jīng)歷了和歐洲人一樣的咖啡夢(mèng)魘——由于離產(chǎn)地遙遠,所以一旦開(kāi)戰,海上運輸被封鎖,歐洲人就鬧咖啡饑荒 次世界大戰中美國于1917年正式宣布對德作戰,巴西*因美國同意采購100萬(wàn)袋咖啡豆作為軍糧,也對德國宣戰,逮捕一批定居巴西的德國人。與此同時(shí),美國通過(guò)法案,沒(méi)收德國人在美的財產(chǎn)。1918年,危地馬拉也通過(guò)類(lèi)似的法案。德國在拉丁美洲的咖啡也遭到重創(chuàng ),而美國人趁機介入。德國人在次世界大戰中,在咖啡上的失利,全部在第二次世界大戰初期找補回來(lái)。1939年希特勒閃電襲擊波蘭,歐洲每年1000萬(wàn)袋的咖啡生意停頓。1940年希特勒軍隊橫掃全歐洲,納粹關(guān)閉所有港口,整個(gè)歐洲(除了德國)都處于咖啡饑荒中。但二戰后期巴西、危地馬拉相繼對德宣戰,同時(shí)美國人也不斷采取手段將在拉丁美洲的德國人的財產(chǎn)充公。戰后,德國經(jīng)濟迅速恢復,同時(shí)也迅速恢復其在咖啡貿易中的地位。

如今,德國是世界第二大咖啡消費國,消費數量?jì)H次于美國。而從人均消耗量上看,則遠遠高于美國。