我們在制作面點(diǎn)時(shí),要力求簡(jiǎn)潔、明快、自然。一方面因為面點(diǎn)的目的是食用,而不是觀(guān)賞;另一方面,外形過(guò)分講究逼真,費時(shí)費工,易受污染。簡(jiǎn)潔、明快、自然,既能滿(mǎn)足食欲,又衛生,是追求的方向。

我們在選擇烘焙培訓學(xué)校過(guò)程中,首先要看學(xué)校規模如何,一般來(lái)說(shuō),資質(zhì)過(guò)硬的培訓學(xué)校,規模都比較大。有獨立的培訓基地、有獨立的實(shí)操基地、可以一人一機實(shí)操訓練等,這樣學(xué)員才能學(xué)習到真技能。對學(xué)員來(lái)說(shuō),經(jīng)驗豐富的教師是基本。

我們在選擇烘焙烘焙學(xué)校過(guò)程中,首先要看學(xué)校專(zhuān)業(yè)性如何,是不是什么餐飲都有培訓那就沒(méi)必要選擇了。一般來(lái)說(shuō),專(zhuān)業(yè)性比較強的培訓學(xué)校,一般只設立了烘焙行業(yè)所學(xué)的課程。有獨立的烘焙培訓、有獨立的烘焙培訓、可以"一人一機"實(shí)操訓練等,這樣學(xué)員才能學(xué)習到真技能。對學(xué)員來(lái)說(shuō),經(jīng)驗豐富的教師是基本。

我們有專(zhuān)業(yè)的技能,不斷前進(jìn)的創(chuàng )意,更有誠懇真摯的心讓您相信:我們能祝您成功!

我們如今使用的英語(yǔ)單詞"cake "一詞,大約于英國13世紀時(shí)出現,來(lái)源于古北歐語(yǔ)"kaka"。烘焙的原始稱(chēng)呼是"甜的烘焙",古羅馬時(shí)代的食譜就記載了這種"甜的烘焙"的做法。但據說(shuō)做出歷史上個(gè)烘焙的是埃及人,諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫(huà)也證明了這一點(diǎn)。當然,那時(shí)的"烘焙"可完全不是現在的樣子,多半只是加入了蜜糖的烘焙而已,而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世紀左右砂糖成為流通的商品隨貿易交流進(jìn)入意大利,"烘焙"才慢慢向如今的模樣靠攏。法國人奠定了現代烘焙的基礎,他們于13世紀時(shí)使用杏仁制作水果餡餅,17世紀時(shí)將雞蛋加入了制作配方中,同時(shí)期又令奶油烘焙成為流行風(fēng)尚。19世紀小蘇打和發(fā)酵粉的出現,令烘焙業(yè)得以飛速發(fā)展,烘焙的制作方式、形狀和味道都發(fā)生了巨大的變化。隨著(zhù)工業(yè)和科技的發(fā)展,能夠穩定控制溫度的烤箱進(jìn)入家庭,做烘焙再也不是一件復雜的事情。

我們來(lái)說(shuō)一下線(xiàn)上烘焙培訓機構的優(yōu)勢:

我們知道,法式烘焙的制作在細節方面要求較高,原材料的好壞、刀具的高級程度等都會(huì )嚴重影響到烘焙的口感和美感。為了讓學(xué)員制作出更加純正的烘焙,杭州【港焙】烘焙培訓學(xué)校不斷完善其教學(xué)環(huán)境。并且與公立*合作辦學(xué),教學(xué)配置也完全按照國際化標準而建立,帶給學(xué)員的是一種置身法國的學(xué)習體驗。

我們知道,法式烘焙的制作在細節方面要求較高,原材料的好壞、的高級程度等都會(huì )嚴重影響到烘焙的口感和美感。為了讓學(xué)員制作出更加純正的烘焙,港焙烘焙培訓學(xué)校不斷完善其教學(xué)環(huán)境。目前,學(xué)校的校區面積近1000平米,教學(xué)配置也完全按照國際化標準而建立,帶給學(xué)員的是一種"置身法國"的學(xué)習體驗。

我們的團隊中有對烘焙孜孜以求,十幾年初心不改的烘焙大師,有在東京,在巴黎對法式烘焙上下求索的烘焙大咖,我們從事著(zhù)烘焙領(lǐng)域里各自拿手的項目,精益求精,不斷創(chuàng )新與突破,只專(zhuān)注好吃的烘焙。在追求美好事物的道路上我們也一直不停留,6月份的各科課程會(huì )增加一些熱門(mén)的烘焙和MOF產(chǎn)品的配方,為您的夢(mèng)想添磚加瓦。杭州港焙不僅僅是一個(gè)學(xué)習烘焙的地方,也是一個(gè)讓夢(mèng)想離你更近的地方。

我們的優(yōu)勢: