我校是經(jīng)湖南省人力資源和社會(huì )廳批準成立的全日制省重點(diǎn)學(xué)校,依托湖南涉外經(jīng)濟全日制本科學(xué)校雄厚師資和優(yōu)良實(shí)訓設備。
座落在風(fēng)景秀麗的*湖南長(cháng)沙岳麓山下,*中部地區級新區,*第12個(gè)級新區——湘江新區,岳麓*城內。
我校董事長(cháng):十二屆、十三屆*人大代表,*勞動(dòng)模范,*民辦教育協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng),北京*光華EMBA校友總會(huì )執行副會(huì )長(cháng),*宇華教育集團董事長(cháng),鄭州工商董事長(cháng),湖南涉外經(jīng)濟董事長(cháng),鄭州宇華實(shí)驗學(xué)校(原北大附中河南分校)黨委書(shū)記、董事長(cháng)、創(chuàng )辦人李光宇先生擔任我校董事長(cháng)。
酒店管理
一、培養目標
培養擁護黨的基本路線(xiàn),具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神,掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式,具有酒店各崗位服務(wù)技能、基層管理人員管理能力、社會(huì )交際能力,能夠勝任在星級酒店(賓館、酒店)及餐飲企業(yè)前廳接待、營(yíng)銷(xiāo)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒水服務(wù)以及基層管理崗位,面向生產(chǎn)、建設、服務(wù)、管理線(xiàn)崗位需要的,德、智、體、美等綜合素質(zhì)協(xié)調發(fā)展的,具有一定創(chuàng )新意識和創(chuàng )業(yè)能力的技術(shù)技能人才。
二、培養要求
在充分調研的基礎上,從以下三個(gè)方面分別描述畢業(yè)生應具備的知識、能力和素質(zhì)。
知識要求:
- 掌握必需的人文科學(xué)知識、法律知識。
- (2)掌握酒店管理和餐飲、客房、前臺服務(wù)與管理崗位所必需的職業(yè)基礎知識和專(zhuān)業(yè)知識。掌握酒店管理概論、前廳與客房管理實(shí)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒店營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理、酒店公共關(guān)系等方面的知識。
- (3)掌握現代酒店管理的基本知識,了解現代旅游及酒店業(yè)的發(fā)展方向和趨勢。
能力要求:
- 具備良好的語(yǔ)言服務(wù)能力和服務(wù)禮儀,熟練運用英語(yǔ)和普通話(huà)對客服務(wù),能恰當處理日常酒店人際關(guān)系。
- (2)掌握酒店前廳、餐飲、客房、酒吧、康樂(lè )、會(huì )議等的基本服務(wù)流程,具備相應的服務(wù)技能。
- (3)具備酒店全員營(yíng)銷(xiāo)意識和酒店形象意識,能對酒店產(chǎn)品供應和顧客需求迅速反應,有一定的策劃和促銷(xiāo)技能。
- (4)具備酒店中英文文書(shū)寫(xiě)作、文檔管理、會(huì )議準備、辦公軟件應用以及各*間協(xié)調等能力。
- 素質(zhì)要求:
- (1)樹(shù)立科學(xué)的世界觀(guān)、人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān);擁護*共產(chǎn)黨的領(lǐng)導,熱愛(ài)祖國;具有高尚的道德品質(zhì)和良好的文化修養;具有愛(ài)崗敬業(yè)、熱愛(ài)勞動(dòng)、遵紀守法、誠實(shí)守信、自律謙讓的品質(zhì)。
- (2)具有健全的人格、強壯的體魄,良好的心理素質(zhì)和行為習慣。
- (3)具有良好的科學(xué)文化素質(zhì)和技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì),能很快適應崗位要求,有發(fā)展潛力,能進(jìn)行業(yè)務(wù)更新。
- (4)具有良好的人際交往能力、團隊合作精神和客戶(hù)服務(wù)意識。
- 三、公共課程
- 語(yǔ)文、數學(xué)、外語(yǔ)、德育、體育、普通話(huà)、計算機基礎
- 專(zhuān)業(yè)核心課程
- 旅游學(xué)概論、酒店服務(wù)心理學(xué)、商務(wù)禮儀、酒店英語(yǔ)、酒店人力資源管理、*旅游地理、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、導游業(yè)務(wù)等
- 主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節
- 主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節:軍訓、酒店見(jiàn)習、頂崗實(shí)習
- 主要專(zhuān)業(yè)實(shí)驗:專(zhuān)業(yè)認知實(shí)訓、餐飲業(yè)務(wù)實(shí)訓、前廳業(yè)務(wù)實(shí)訓、客房業(yè)務(wù)實(shí)訓、酒店管理綜合實(shí)訓
- 修業(yè)年限
- 3年(*畢業(yè)生)
- 就業(yè)方向
- 本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向星級酒店、會(huì )所、餐飲業(yè)、旅游企業(yè)等相關(guān)行業(yè)。
初始就業(yè)崗位:酒店前廳、客房、餐飲基層服務(wù)崗位等。
發(fā)展就業(yè)崗位:酒店前廳、客房、餐飲主管及*經(jīng)理、酒店職業(yè)經(jīng)理人等崗位。也可以在涉外旅游企業(yè)、外資企業(yè)從事會(huì )展策劃與管理、酒店營(yíng)銷(xiāo)管理、酒店房務(wù)與餐飲管理、酒店人事與培訓管理等工作。
