輕食行業(yè)蓬勃發(fā)展,我國的輕食食品行業(yè)發(fā)展也從一、二線(xiàn)城市逐漸向三、四線(xiàn)城市以及農村市場(chǎng)方向開(kāi)始滲透,輕食食品從無(wú)到有,到如今如雨后春筍般進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)。據相關(guān)預測,2017年我國輕食食品行業(yè)銷(xiāo)售收入預計達到4658.29億元。行業(yè)的發(fā)展孕育了一個(gè)全新的熱門(mén)高薪職業(yè)——輕食師。
據調查,未來(lái)5年,輕食輕食師社會(huì )需求量達200萬(wàn)人,目前*從業(yè)人員僅有100萬(wàn)人,每年行業(yè)缺口高達15萬(wàn)。根據杭州歐米奇輕食西餐針對基層打工者的一項調查顯示,3859名受訪(fǎng)者中,有11%希望轉行做輕食輕食師。
從這一組數字可以看出,輕食輕食行業(yè)發(fā)展空間巨大,同時(shí),輕食專(zhuān)業(yè)人才的短缺成為了制約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。受西方文化影響,面包、餅干等輕食食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看,輕食食品的消費群體逐漸擴大,從小孩到老年人都有覆蓋。所以,學(xué)輕食,大有所為。