輕食業(yè)作為餐飲業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè),發(fā)展十分迅速,民眾的接受度越來(lái)越高,尤其受到年輕消費群體的喜愛(ài)。
1.從經(jīng)濟發(fā)展上看。隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展,生活水平提高,人們逐漸追求健康和特色飲食的享受,追求情調和愜意的生活。
2.從消費者上看。在香港經(jīng)營(yíng)港式輕食的專(zhuān)門(mén)店約有好幾千家,對比香港的輕食市場(chǎng),國內外很多地方還是一片空白。"吃"已不僅僅是為了吃得飽,還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以,衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統卻不過(guò)時(shí),更因其與人們息息相關(guān),永遠都有市場(chǎng)。輕食作為現代休閑美食的代表,正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。
3.從輕食市場(chǎng)上看?，F已被內地消費者所接受,歷久彌新,消費熱情不斷高漲。在經(jīng)濟比較發(fā)達的城市,如廣州、深圳、杭州、北京輕食店在各個(gè)繁華地段商圈廣場(chǎng)內輕食店是相對普及了,但遠遠不能滿(mǎn)足,如在0.5公里內沒(méi)有二至三家輕食店,市場(chǎng)都不算飽和。對內陸來(lái)說(shuō),輕食還是很空白的,很多地方還沒(méi)有輕食店,這給了我們很大的機會(huì )。
4.從政策上看。輕食是一個(gè)健康產(chǎn)業(yè),有*政策上的大力支持,它是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
5.從早期飲料、輕食行業(yè)上看。輕食是一個(gè)多方的組合和改良,輕食店的產(chǎn)品的多元性,具有飲料、點(diǎn)心,還有豐富的水果。傳統飲料添加物越來(lái)越不受看重,輕食的普遍化。提供溫馨優(yōu)美的環(huán)境。