杭州港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校的老師將會(huì )為您來(lái)解答以上問(wèn)題,制作過(guò)程耗工、長(cháng)時(shí)間發(fā)酵為天然酵母面包的特色,發(fā)酵完成約16～18小時(shí)就該進(jìn)入烤箱,否則會(huì )發(fā)酵過(guò)度,風(fēng)味、外觀(guān)會(huì )變差,因此也考驗師傅的功力。與天然酵母相比,商業(yè)酵母縮短了烘焙業(yè)的工時(shí),從發(fā)酵到烤焙完成,快只要一個(gè)小時(shí)。想知道更多關(guān)于酵母面包的制作問(wèn)題。歡迎撥打我們下方的熱線(xiàn)電話(huà)。