天然酵母制作的面包、糕點(diǎn)、面食比一般酵母制作的風(fēng)味更佳,因為天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成時(shí)間長(cháng)。另一方面天然酵母是由多種有益菌培養而成,在烘焙時(shí),每一種菌都會(huì )散發(fā)不同的香味,讓面包的風(fēng)味更多樣化,同時(shí)天然酵母做出來(lái)的面包久放仍然柔軟,口感特佳。
位置:培訓問(wèn)答 > 天然酵母面包有什么好處?
天然酵母制作的面包、糕點(diǎn)、面食比一般酵母制作的風(fēng)味更佳,因為天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成時(shí)間長(cháng)。另一方面天然酵母是由多種有益菌培養而成,在烘焙時(shí),每一種菌都會(huì )散發(fā)不同的香味,讓面包的風(fēng)味更多樣化,同時(shí)天然酵母做出來(lái)的面包久放仍然柔軟,口感特佳。
免責聲明:本信息由用戶(hù)發(fā)布,本站不承擔本信息引起的任何交易及知識產(chǎn)權侵權的法律責任!
學(xué)員評價(jià)ASK list
本文由 杭州港焙餐飲管理有限公司 整理發(fā)布。更多培訓課程,學(xué)習資訊,課程優(yōu)惠,課程開(kāi)班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,可以留下你的聯(lián)系方式,讓課程老師跟你詳細解答:
咨詢(xún)電話(huà):15757356768