學(xué)習烘焙去面包店當學(xué)徒還是去培訓機構?聽(tīng)*怎么說(shuō)

當前,烘焙行業(yè)在我國發(fā)展迅速,*各大城市的烘焙餐廳、面包店、蛋糕房涌現,而人才短缺成為了制約行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。所以,烘焙行業(yè)的崛起,也讓越來(lái)越多的年輕人,尤其是90、95后選擇學(xué)烘焙。

  到底是到面包店當學(xué)徒好,還是到專(zhuān)業(yè)的烘焙訓練校園好呢?很多人不了解這二者學(xué)習方法之間的不同,顯得有些手足無(wú)措。下面,小奇就兩種學(xué)習方法的好壞進(jìn)行簡(jiǎn)略論述,為大家提供一些幫助。

正規體系訓練VS非體系訓練學(xué)習是一個(gè)進(jìn)程,學(xué)習進(jìn)程中,學(xué)習作用則需求專(zhuān)業(yè)的教育訓練體系做確保,這也是為什么越來(lái)越多的學(xué)習者挑選專(zhuān)業(yè)訓練校園的重要原因。

正規烘焙訓練校園,擁有一套體系化的訓練形式,校園除了要擁有現代化硬件設備外,還延聘國內外工作認可的烘焙講師進(jìn)行授課,合作標準體系的教育課程組織,充沛*學(xué)習作用,這是其他任何訓練方法無(wú)法比擬的優(yōu)勢。

在面包店找師傅學(xué)習是一種不正規且非體系學(xué)習方法。無(wú)論是蛋糕房還是面包店都是以產(chǎn)品盈余為目的,而不是對店員的培養。學(xué)員的學(xué)習進(jìn)程是"師傅"要在時(shí)刻、心情、作業(yè)的實(shí)際需求等多方面到達一致的時(shí)分,才會(huì )教授"學(xué)徒"少許的技能。并且多是重復性的簡(jiǎn)略操作,時(shí)刻長(cháng),作用慢。另外,"會(huì )做"不等于"會(huì )教",好師傅多,但不一定都識"千里馬"。

專(zhuān)業(yè)訓練校園里的實(shí)操大師不僅有技能,更受過(guò)教育學(xué)、心理學(xué)訓練,更懂如何"教",每一個(gè)階段都有科學(xué)清晰的目標規劃,讓每一位學(xué)生在不同時(shí)期的學(xué)習中看到自己的生長(cháng)與進(jìn)步。

工作素質(zhì)教育VS單一技能學(xué)習專(zhuān)業(yè)烘焙訓練校園以培養習慣現代涉外酒店星級賓館所需的*烘焙烘焙師及西餅屋*主管與西餅屋自主創(chuàng )業(yè)型人才為目標,與"師傅帶學(xué)徒"不一樣,校園不但注重學(xué)生技能的培養,更注重學(xué)員的職素培養,拓展學(xué)生思想,豐厚校園生活。

因為各類(lèi)蛋糕屋、面包房的運營(yíng)主要以盈利為目的的特別要素,單一的技能學(xué)習都不能確保。他們延聘作業(yè)人員是服務(wù)于客人,而不是專(zhuān)門(mén)服務(wù)于學(xué)員,而校園的教師是專(zhuān)門(mén)服務(wù)于所有學(xué)員的。在蛋糕房,師傅是沒(méi)有更多的時(shí)刻獨自盡心教授"學(xué)徒們"的,這就導致了"學(xué)徒們"的學(xué)習效率非常低。所以95%以上的學(xué)徒者,至少是從業(yè)三、五年后,才開(kāi)端接觸*基本的技能知識。

博采眾家之所長(cháng)VS一家之言關(guān)于專(zhuān)業(yè)的烘焙人才訓練院校,是以培養實(shí)用型技能人才為目標,師資隊伍素質(zhì)建造便成為校園賴(lài)以生存和開(kāi)展的要害。校園烘焙專(zhuān)業(yè)教師團隊由各大中西*酒店、賓館以及烘焙屋擔任行政總廚、烘焙主管、業(yè)務(wù)經(jīng)理、技能總監等職務(wù),擁有精湛的烘焙技能和豐厚的從業(yè)經(jīng)歷,得到社會(huì )業(yè)界的高度認可。

但是與之相反的是,承受"師傅帶學(xué)徒"培養形式的學(xué)習者無(wú)疑只能承受"一家之言",失去了與更多廚藝大師的學(xué)習與交流的時(shí)機,按捺了學(xué)員本身的生長(cháng)與開(kāi)展。

      杭州港焙*學(xué)習方法靈敏,隨到隨學(xué),不限制學(xué)習時(shí)刻和方法。教師手把手教育,包教包會(huì ),小班授課,一對一指導。專(zhuān)門(mén)定制屬于自己特色的訓練課程,秉承以學(xué)員利益出發(fā),以實(shí)用性為基礎教育,讓您縱情享用烘焙藝術(shù)的魅力!