酒店管理

酒店管理專(zhuān)業(yè)面向*招生,是涉外經(jīng)管系特色專(zhuān)業(yè),也是我院重點(diǎn)支持建設專(zhuān)業(yè)。校內建有囊括前廳接待、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)技能訓練在內的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室,以及專(zhuān)業(yè)形體訓練房。

本專(zhuān)業(yè)辦學(xué)秉承校企合作理念,與多家*五星級酒店展開(kāi)了深入的校企合作,已成功為湖南佳興世尊酒店、長(cháng)沙順天凱賓斯基酒店、長(cháng)沙北辰洲際酒店、長(cháng)沙融程花園酒店、長(cháng)沙通程盛源酒店、長(cháng)沙現代凱萊酒店等企業(yè)輸送專(zhuān)業(yè)人才數百名。畢業(yè)生素質(zhì)高,受到了各用人單位的歡迎,社會(huì )反響好。

本專(zhuān)業(yè)目前擁有專(zhuān)職教師6名,以上專(zhuān)業(yè)教師具有碩士學(xué)位。同時(shí)聘請多名行業(yè)*擔任兼職指導教師。教研室科研實(shí)力強,教學(xué)成果豐富。已形成了以副教授為*帶頭人,由一批中、青年教師組成的,教師年齡結構合理,業(yè)務(wù)素質(zhì)高,教*研能力強,學(xué)術(shù)氛圍濃厚的學(xué)術(shù)梯隊。

●專(zhuān)業(yè)發(fā)展前景

*統計局數據顯示,2011至2015年間,我國住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)數呈整體上升趨勢,年平均增長(cháng)幅度達1470家。另?yè)嚓P(guān)數據顯示,2016到2017年,酒店住宿在線(xiàn)需求增長(cháng)近三成。酒店住宿餐飲業(yè)持續呈現蓬勃發(fā)展勢頭,與這一勢頭并存的是大量的用人需求,酒店管理專(zhuān)業(yè)已成為*有有景的專(zhuān)業(yè)。

●培養目標

本專(zhuān)業(yè)培養從事五星級酒店前廳部、客房部、餐飲部管理,宴會(huì )接待服務(wù)、酒店產(chǎn)品設計、酒店營(yíng)銷(xiāo)等工作的高素質(zhì)技能人才。

●專(zhuān)業(yè)特色

酒店管理專(zhuān)業(yè)定位于蓬勃發(fā)展的酒店行業(yè),市場(chǎng)前景和發(fā)展空間巨大;

突出英語(yǔ)、日語(yǔ)、韓語(yǔ)等外語(yǔ)優(yōu),為專(zhuān)業(yè)學(xué)生從事外事接待提供支持;

突出專(zhuān)業(yè)技能培養,實(shí)習實(shí)訓方式多樣;

五星級酒店就業(yè)率,高就業(yè)質(zhì)量,高晉升空間;

大三可專(zhuān)升本。

●主要專(zhuān)業(yè)課程

酒店管理基礎、中餐服務(wù)與管理、西餐服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、茶藝、主題宴會(huì )設計、主題宴會(huì )設計、酒品調制與酒吧服務(wù)、酒店營(yíng)銷(xiāo)、酒店人力資源等。

●就業(yè)面向

本專(zhuān)業(yè)面向星級酒店、國際旅游商務(wù)活動(dòng)、高級餐廳培養從事前廳服務(wù)和管理、客房服務(wù)和管理、餐飲服務(wù)和管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、行政管理、業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò )服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能型人才。

●畢業(yè)標準

1、按人才培養方案規定,修完所有必修課程,選修課,達到規定的學(xué)分,成績(jì)合格,達到畢業(yè)要求;

2、獲得高校英語(yǔ)應用能力考試A級及以上證書(shū)或外語(yǔ)水平達到學(xué)校制定的相關(guān)職業(yè)英語(yǔ)標準;

3、通過(guò)*計算機水平等級考試一級及以上或通過(guò)計算機高新技術(shù)考試四級;

4、獲得*頒發(fā)的*中級酒店前廳服務(wù)員證書(shū)、中級酒店客房服務(wù)員資格證、中級酒店餐飲服務(wù)員、中級營(yíng)銷(xiāo)證、助理酒店管理師、調酒師、茶藝師等六種*證書(shū)中的一種以上,;

5、獲得普通話(huà)測試二級乙等以上(含二乙)證書(shū)。