中式烹調師*證書(shū)也就是大家理解的廚師證,運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹飪師分為五個(gè)等級,分別是:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。

報考中式烹調師的條件

----初級(具備以下條件之一者)

1)經(jīng)本職業(yè)初級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,且取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

2)在本職業(yè)連續見(jiàn)習工作2年以上。

3)本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

----中級(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,且取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作5年以上。

3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì )*行政*審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

報考咨詢(xún)馬老師:185-3929-5701(微信同號)

選擇題

186.>屬于藥食兼用雞的是( B )。

  A、九斤黃雞         B、烏骨雞           C、浦東雞           D、北京油雞

187.>屬于淡水魚(yú)類(lèi)的是( A )。

  A、團頭魴           B、鰳魚(yú)             C、銀鯧             D、鲅魚(yú)

188.>江蘇陽(yáng)澄湖大閘蟹的盛產(chǎn)期是( C )。

  A、清明節前后       B、端午節前后       C、中秋節前后       D、春節前后

189.>鮑魚(yú)屬于( A )動(dòng)物。

  A、腹足類(lèi)           B、瓣鰓類(lèi)           C、頭足類(lèi)           D、棘皮類(lèi)

190.>不屬于優(yōu)質(zhì)竹筍的特征是( C )。

  A、筍肉厚                               B、質(zhì)地嫩

  C、節間長(cháng)                               D、肉質(zhì)呈乳白或淡黃色