中式烹調師*證書(shū)也就是大家理解的廚師證,運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹飪師分為五個(gè)等級,分別是:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。

報考中式烹調師的條件

----初級(具備以下條件之一者)

1)經(jīng)本職業(yè)初級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,且取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

2)在本職業(yè)連續見(jiàn)習工作2年以上。

3)本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

----中級(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,且取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作5年以上。

3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì )*行政*審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

報考咨詢(xún)馬老師:185-3929-5701(微信同號)

選擇題

259.>關(guān)于飲食產(chǎn)品的價(jià)格結構特點(diǎn),下列描述錯誤的是( D )。

  A、*餐廳產(chǎn)品的人工費比例較大

  B、低檔餐廳產(chǎn)品的原材料成本比例要比*餐廳大

  C、產(chǎn)品加工生產(chǎn)費用有時(shí)要高于原材料成本

  D、人工費在產(chǎn)品價(jià)格中所占比例很小

260.>產(chǎn)品成長(cháng)期定價(jià)策略的主要目的是( A )。

  A、選擇恰當時(shí)機運用價(jià)格手段拓展產(chǎn)品市場(chǎng)

  B、運用變動(dòng)成本對飲食產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)

  C、通過(guò)合理的低價(jià)維持產(chǎn)品的市場(chǎng)份額

  D、采取措施抵御模仿者進(jìn)入產(chǎn)品市場(chǎng)