食品安全管理師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識,運用相關(guān)技術(shù)方法按標準實(shí)施食品安全管理的從業(yè)人員。其職能主要就是食品安全管理,還需要和具體的工作崗位結合起來(lái),資格只是證明具備了持證人從事此方面的能力。

目前食品安全管理師證報考時(shí)間,食品安全要正本清源,對食品生產(chǎn)要把好輸出關(guān),打擊假冒偽劣,簽訂安全生產(chǎn)責任制,落實(shí)到人。湖南省*強調,要堅持零距離服務(wù),引導企業(yè)全面落實(shí)主體責任,提升質(zhì)量標準、完善管理體系,不斷為廣大消費者提供放心食品、良心產(chǎn)品。要堅持零差別監管,對各類(lèi)企業(yè)堅持一個(gè)標準、一把尺子管到底,對從農田到餐桌實(shí)行全區域、全產(chǎn)業(yè)、全過(guò)程監管,對農村市場(chǎng)、學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò )電商食品安全、老年保健品等實(shí)行重點(diǎn)監管。要堅持零容忍處罰,對食品安全領(lǐng)域的違法違規行為從嚴從重處罰,建立企業(yè)首負責任制,加大對失信人員聯(lián)合懲戒的力度,堅決當好食品安全的"守護人"。

敲響警鐘,強化責任意識。組織召開(kāi)校園食品安全風(fēng)險防控會(huì ),通報近期四川發(fā)生的食品安全突發(fā)事件,針對春季專(zhuān)項整治中存在的問(wèn)題提出整改要求。要求各學(xué)校食堂嚴把食品安全采購驗收關(guān)、操作加工關(guān)、生熟分開(kāi)關(guān)、食品留樣關(guān)、清洗消毒關(guān)、有毒有害物質(zhì)管理關(guān),同時(shí)借助學(xué)校食堂微信群發(fā)布疫情防控、食品安全工作要求。