通過(guò)此次培訓,廚房人員更加明確了自己的工作職責,后勤處將繼續加強監督,細化常規管理,常態(tài)化開(kāi)展食品安全培訓活動(dòng),不斷提升我園廚房人員的綜合素質(zhì),為保證幼兒身心健康提供綠色長(cháng)廊,為我園食品安全工作提供有力*。會(huì )上,主要培訓農村集體聚餐食品安全培訓講義、《關(guān)于印發(fā)四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》川辦發(fā)〔2020〕54號文件、農村壩壩宴報備及廚師隊備案登記相關(guān)要求及流程等內容,從農村集體聚餐監管的背景、農村集體聚餐存在的主要問(wèn)題、農村集體聚餐存在的風(fēng)險點(diǎn)、農村集體聚餐承辦者應滿(mǎn)足什么條件、專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)者在承辦農村集體聚餐中不得有哪些行為等方面進(jìn)行全面培訓。

具體介紹食品安全管理師證報考條件,隨著(zhù)食品工業(yè)的發(fā)展越來(lái)越迅速,人們對食品安全的要求變得更高,也擴大了可追溯體系,使其延伸到了食品生產(chǎn)流通的每個(gè)環(huán)節。因此,國際社會(huì )紛紛開(kāi)始注重食品可追溯體系的思考和研發(fā),無(wú)論是行政機關(guān)、科研機構,還是消費者群體,都熱衷于于在食品生產(chǎn)和供應的過(guò)程中開(kāi)展可追溯測量方式的研究,并已進(jìn)行了深入廣泛的應用。很多發(fā)達和發(fā)展中都建立了食品追溯系統。

通過(guò)加強農村集體聚餐的管理,強化屬地監管責任和開(kāi)辦者主體責任落實(shí),努力將農村餐飲食品安全風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài),有效預防群體性食源性疾病的發(fā)生,避免發(fā)生食品安全事故。