美食是不分國界的,從國人喜愛(ài)蛋糕西點(diǎn)的程度就可以看出,而據資料顯示,近些年人們在西點(diǎn)方面的消費也是大幅度上升的,在繁*業(yè)街,人流涌動(dòng)的商場(chǎng)更是隨處可見(jiàn)精致美觀(guān)的西點(diǎn)店。

早些時(shí)期,隨著(zhù)交通的發(fā)展,*的往來(lái)交流更方便頻繁,人開(kāi)始對國外的飲食產(chǎn)生的濃厚的興趣,也有越來(lái)越多的人喜歡西方的一些食物。蛋糕西點(diǎn)就是其中之一,特別是對愛(ài)吃甜食的人來(lái)說(shuō),蛋糕西點(diǎn)成為他們生活中必不可少的一部分。因此,蛋糕西點(diǎn)培訓逐漸走俏,西點(diǎn)師成為一個(gè)時(shí)尚的職業(yè)。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

蛋糕西點(diǎn)起源于西方,后來(lái)慢慢傳入我國,但是當時(shí)只有少數上層階級的人士才有機會(huì )吃到西點(diǎn),平民百姓根本不知道蛋糕,更沒(méi)有機會(huì )吃到。而后隨著(zhù)時(shí)代的快速發(fā)展,經(jīng)濟增長(cháng),與外國的往來(lái)逐漸頻繁,國外的一些生活習慣也慢慢影響了國人,一些食物的制作方法也慢慢的傳入。蛋糕西點(diǎn)成本降低,這些曾經(jīng)被列為食品的食物走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù),成為平民食品。很多的人靠著(zhù)蛋糕西點(diǎn)制作這一技術(shù)發(fā)家致富。如今,大街小巷隨處都可以看到西點(diǎn)屋、蛋糕房,小的十幾平方的小門(mén)面,大的*連鎖,更多人已經(jīng)將西點(diǎn)作為一項事業(yè)在做。

蛋糕西點(diǎn)培訓也已經(jīng)成為西點(diǎn)學(xué)校中一門(mén)不可或缺的專(zhuān)業(yè),港焙西點(diǎn)學(xué)校作為一所專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓學(xué)校,順應社會(huì )的變化發(fā)展,開(kāi)設,聘用社會(huì )上擁有豐富蛋糕西點(diǎn)工作經(jīng)驗的西點(diǎn)師傳授西點(diǎn)工藝學(xué)、西點(diǎn)原料知識、西點(diǎn)工藝美學(xué)、烘焙工藝、西式面點(diǎn)、西點(diǎn)營(yíng)養與*、西點(diǎn)房管理、西點(diǎn)機械設備的使用與維護、西餅屋的選址、經(jīng)營(yíng)和管理,以培養西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)復合型人才為目標,學(xué)員畢業(yè)后能從事星級賓館西餅房,大型連鎖超市西餅屋的西點(diǎn)制作工作,同時(shí)也具備較高的創(chuàng )業(yè)能力。