想要成為高薪就業(yè)、開(kāi)店創(chuàng )業(yè)的西點(diǎn),去哪里學(xué)習好呢?當學(xué)徒還是去西點(diǎn)學(xué)校學(xué)?著(zhù)實(shí)是令人頭疼的問(wèn)題。針對此情況,我校特意對曾在門(mén)店工作后又選擇專(zhuān)業(yè)學(xué)校系統學(xué)習的學(xué)生進(jìn)行了回訪(fǎng),接下來(lái)看看他們是怎么說(shuō)的?

"蛋糕店的師傅不會(huì )教你很多,他的技術(shù)對你會(huì )有所保留,而且教學(xué)徒新品易出錯,導致浪費材料,所以做學(xué)徒很久也只會(huì )那幾種簡(jiǎn)單款式。師傅教的也不細,有時(shí)候問(wèn)師傅為什么用這種材料,也只是草草帶過(guò),不做細講。但是學(xué)校不一樣,學(xué)校的老師都很專(zhuān)業(yè),上課的理論知識讓我知道原材料的區別和作用,而且老師教得很細致,甚至會(huì )手把手教。能學(xué)2—3款產(chǎn)品,很實(shí)用!"——張同學(xué)

"門(mén)店的本職工作很忙,沒(méi)有什么練習的時(shí)間;而且練習會(huì )耗材料,老板也不會(huì )給我們練習的機會(huì )。而在港焙西點(diǎn)學(xué)校,每節課都有90%以上的時(shí)間是實(shí)操練習的,老師還會(huì )在一旁實(shí)時(shí)指導,對出現的問(wèn)題進(jìn)行耐心講解。"——李同學(xué)

"在門(mén)店跟著(zhù)師傅學(xué)習還需要看眼色,必須做完店長(cháng)安排的工作才可以跟著(zhù)師傅學(xué)成品,在時(shí)間上完全是不夠的,師傅也不可能說(shuō)是會(huì )等著(zhù)我,工作多了身心疲憊根本沒(méi)有精神學(xué)習,終還是決定去港焙學(xué)校進(jìn)行正規系統的學(xué)習了。"——劉同學(xué)

當然,社會(huì )上也有一直在蛋糕店做學(xué)徒,慢慢積累自己開(kāi)店的勵志故事,只是這其中的積累周期相當漫長(cháng),而且還要遇到肯教你并且教得好的師傅、愿意讓你免費練習的大方老板。但更多的是處于尷尬困境局面的學(xué)徒,師傅不肯教、技術(shù)沒(méi)長(cháng)進(jìn),至于自己開(kāi)店更是奢望。