西點(diǎn)師,被譽(yù)為"優(yōu)雅的美食藝術(shù)家",他們每天穿著(zhù)干凈漂亮的西點(diǎn)服裝,在冬暖夏涼的空調房中做著(zhù)各類(lèi)精美的蛋糕甜點(diǎn),這一職業(yè)對大多數人都充滿(mǎn)了吸引力。但是,對于零基礎的西點(diǎn)小白來(lái)說(shuō),學(xué)西點(diǎn)到底難不難,需要多長(cháng)時(shí)間才能學(xué)會(huì )呢?

西點(diǎn)屬于典型的后天技能教育,沒(méi)有人生來(lái)就會(huì ),都是從零開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)學(xué)習的。學(xué)西點(diǎn)難不難重點(diǎn)在于學(xué)習的目的,也就是給自己的定位,定位準確后才會(huì )知道奮斗的目標和方向。西點(diǎn)師的等級分為初級、中級、、技師、技師五種,級別越高,學(xué)習的內容會(huì )相應增多,學(xué)習難度也就越大。當然,學(xué)成之后的薪資水平與學(xué)習難度也是有直接關(guān)系的,級別越高、經(jīng)驗越豐富,收入就會(huì )越高。所以說(shuō),要想學(xué)有所成,有"錢(qián)途",就不要擔心難不難的問(wèn)題,勇于挑戰才會(huì )有所收獲。

學(xué)西點(diǎn)沒(méi)有學(xué)歷方面的要求,任何人只要喜歡西點(diǎn),愿意用心去學(xué)都是可以學(xué)會(huì )的。至于學(xué)多久能學(xué)會(huì )這一問(wèn)題,主要由學(xué)習方式來(lái)決定。目前,學(xué)習西點(diǎn)主要有兩個(gè)方式,一是去店里當學(xué)徒,二是去技術(shù)培訓學(xué)校學(xué)習。如果當學(xué)徒,一般需要學(xué)夠兩到三年才算學(xué)成出山,而且蛋糕店的師傅并非全職師傅,沒(méi)有太多時(shí)間去指導學(xué)生。在蛋糕店中,師傅與學(xué)徒還存在著(zhù)"教會(huì )徒弟,餓死師傅"的競爭關(guān)系,師傅多會(huì )"留一手"?？梢钥闯?去店里當學(xué)徒,不僅浪費時(shí)間,還學(xué)不到真正有用的西點(diǎn)技術(shù)。

選擇去專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓學(xué)校學(xué)習,可以系統快速的掌握各項西點(diǎn)烘焙技能。雖然前期會(huì )有一部分資金投入,但是只有去正規的學(xué)校才能學(xué)到實(shí)用的西點(diǎn)技術(shù)。這里說(shuō)的技術(shù)不僅僅是熟練的掌握西點(diǎn)操作,還要了解西點(diǎn)技巧以及能夠針對顧客需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng )新。只有產(chǎn)品為顧客所愛(ài),才能擁有好的口碑,從而吸引更多的人來(lái)消費。